Viikon 11 ruokapäiväkirja – uusi ja parempi elämä

*Sisältää mainoslinkkejä

viikon 11 ruokapäiväkirja

Helou, se olis taas aika pistää mun safkailuja tapetille ja tällä kertaa vuorossa viikon 11 ruokapäiväkirja. Viime viikko meni edelleen palautuessa flunssasta vaikken varsinaisesti kipeä enää ollutkaan. Astma vaivaa selkeästi aina flunssien jälkeen ja yskin kylkiluuni kipeäksi päivittäin. Maanantaina yritin jo paluuta salitreenien pariin, mutta totesin heti ensimmäisen liikkeen jälkeen, että no can do. Puski niin kauhean tuskan hien ja yskitti koko ajan, että siirryin suosiolla venyttelytilan puolelle. Tein sitten tunnin verran lihashuoltoa hikitreenin sijasta. Ei mennyt ainakaan hukkaan! Ruokailuissa yritin taas palata parempian valintojen pariin ja aika hyvin siinä onnistuinkin 🙂 Tässäpä teille viikon 11 ruokapäiväkirja, olkaapa hyvät!

MAANANTAI

viikon 11 ruokapäiväkirja

Töissä 7.30-15.30

5.20 paistettuja munia, hapankaalia, vihanneksia ja teetä gheellä

11.00 puuroa marjoilla ja maapähkinävoilla (parasta!!!)

14.30 Fastin Pudix ja banaani

16-17.30 työntävien treeni (en ollutkaan ihan kunnossa vielä….)

18.45 paistettuja perunoita, kanaa, parsakaalia ja hummusta (sitä Lidlin parhautta!)

21.15 kauraleipä kalkkunaleikkeellä ja paprikalla

TIISTAI

viikon 11 ruokapäiväkirjaTöissä 12-20

7.15 paistettuja munia, omenaa, porkkanaa ja teetä gheellä

11.30 puolet smoothiesta, jossa avocadoa, banaania, marjoja, turkkilaista jogurttia, kauramaitoa ja hampunsiemenrouhetta (Foodin)

14.00 itse tehty kanasalaatti, jossa viinirypäleitä, fetajuustoa, kanaa, hummusta, salaattia, kurkkua, paprikaa ja tomaattia

17.30 loput aamupäivän smoothiesta

20.45 turkkilaista jogurttia, marjoja, viinirypäleitä ja hampunsiemenrouhetta

KESKIVIIKKO

viikon 11 ruokapäiväkirjaTöissä 9-17

6.00 paistettuja munia, hapankaalia, vihanneksia ja teetä gheellä

11.30 puuroa marjoilla ja maapähkinävoilla

15.00 omena ja hera

18.00 riisiä, kanakastiketta, viinirypäleitä ja fetajuustoa + vihannestikkuja

21.00 hapankorppuja kalkkunaleikkeellä ja vihanneksilla

TORSTAI

viikon 11 ruokapäiväkirja

Töissä 7.30-15.30

5.20 kauraleipää avocadolla, kinkulla ja paprikalla

9.00 omena ja teetä

11.30 edellisen päivän riisiä, kanakastiketta ja vihanneksia

14.00 Fastin protskupatukka ja teetä

16.45 anoppilassa lasagnea ja salaattia

kahvin kanssa Oreo-kakkua tytön synttäreiden kunniaksi (s-marketin pakkasesta, todella hyvää!!)

20.30 turkkilaista jogurttia, manteleita ja mustaherukoita

PERJANTAI

viikon 11 ruokapäiväkirja

Töissä 7.30-15

5.20 ruisleipää kinkulla, juustolla ja kurkulla + teetä gheellä

11.00 puuroa mustaherukoilla ja maapähkiävoilla

13.30 omena ja teetä

16.30 smoothie, jossa banaania, marjoja, heraa, avocadoa, pähkinöitä ja kauramaitoa

20.00 kinkku-ananas-aurajuustopizzaa useampi pala

LAUANTAI

viikon 11 ruokapäiväkirja

10.00 kauraleipää juustolla ja paistetulla munalla, turkkilaista jogurttia, manteleita, marjoja ja teetä gheellä

13.00 cittarista kylmäsavulohipatonki

15.30 cappucino ja pala voisilmäpitkoa (en siis syönyt tuota palaa kokonaan)

16.30 smoothie, jossa banaania, marjoja, turkkilaista jogurttia, heraa, hampunsiemenrouhetta ja kauramaitoa

19.30 osa Iskender kebabista

maistiaiset uudesta Ben & Jerry´s jädestä sekä Makulakusta (Makulaku oli paaaaljon parempaa!)

SUNNUNTAI

viikon 11 ruokapäiväkirja

Töissä 9.45-15-15

7.15 kaksi punajuuri-porkkanasämpylää vihanneksilla, kinkulla ja juustolla

11.30 smoothie, jossa banaania, viinirypäleitä, heraa, kauramaitoa, avocadoa ja marjoja

13.00 dominokeksi ja teetä

14.30 hera ja banaani

16-17.30 salitreeni

treenin aikana malto + bcaa ja jälkeen palkkari, jossa heraa ja kreatiinia

18.30 anopin tekemää lihakastiketta, perunaa ja salaattia

21.00 turkkilaista jogurttia, marjoja ja pähkinöitä

Aika perusmeiningillä mentiin, mutta harmittaa etten nykyään enää ehdi testailla uusia reseptejä. Aikaisemmin jaoin blogissa viisikin reseptiä viikossa, mutta nykyään en saa sitä määrää edes kuukaudessa aikaiseksi. Kokeilen toki uusia juttuja, mutta ei niistä ehkä varsinaisiksi resepteiksi ole. Esimerkiksi maanantaina tein pitkästä aikaa ruuan kanssa paistettuja perunoita pannulla, kun viikonlopulta sattui jäämään keitettyjä pottuja yli. Parsakaalit paistuivat pannulla perunoiden kanssa kätevästi.

Smootheita vedin viikon aikan reilusti. Niihin saa tosi kätevästi upotettua yhtä sun toista hyvää. Meen aika usein tuolla mun peruskaavalla, mutta niihinkin voisi etsiä uusia metkuja testattavaksi! Yritin koko viikon syödä varsin normaalisti ja reilusti, vaikken päässytkään treenaamaan. Uskon, että se auttoi parantumaan lopullisesti taudista. Anoppilassa käytiin syömässä torstaina, mutta sunnutaina en päässyt mukaan, koska olin poikkeuksellisesti töissä. Onneksi sunnuntaina minulle oli laitettua ruokaa mukaan, niin ei tarvinnut alkaa enää salin jälkeen kokkailemaan! Anoppi <3

Miltäs viikon 11 ruokapäiväkirja näyttää?

Ps. Tässä muutama hyvä alennus näin loppuun!

  • House of Brandonilla -20% yli 75 euron ostoksista (ei koske jo alennettuja tuotteita.) koodilla OVR75. Voimassa 25.-28.3! Shoppailemaan tästä.
  • Fitnesstukulla 20 euroa alennusta yli 80 euron tilauksesta koodilla FT20. Voimassa 25.3 asti eli tänään loppuu! Shoppailemaan tästä.
  • Ellokselta -40% alennusta kalleimmasta tuotteesta, myös merkkituotteista koodilla 375862. Voimassa 26.3 asti! Shoppailemaan tästä.
  • Tarjousehdot (375862): Alennus koskee uutta tilausta Elloksen valikoimasta. Alennus koskee normaalihintaisia vaatteita, kenkiä, asusteita, kauneustuotteita sekä koti- ja sisustustuotteita. Alennus on voimassa 26.3.2018 asti, ja sen voi käyttää vain kerran. Alennusta ei voi yhdistää huonekaluihin, keittiö- & ruoanlaittotuotteisiin, elektroniikkatuotteisiin ja -tarvikkeisiin eikä Vintage COLLECTION -tuotteisiin. Alennusta ei voi yhdistää muihin alennuksiin ja tilaajaetuihin, ale- ja kampanjahintaisiin tuotteisiin, eikä tuotemerkkeihin Odd Molly, Vagabond, DBKD, UGG, Spanx, Elodie Details, Morris, Hunkydory, Kavat, Gant, Gant Home, Sandberg Wallpaper, Valerie, Munthe, Tolix, Billi Bi ja Bargi. Säästät normaalipaketin toimituskulut (norm. 5,20), kun tilaat vähintään 59 eurolla. Toimituskulut lisätään tilauksen loppusummaan. 

Edellinen postaus: Lauantain säästövinkki

♥ SEURAA MINUA ♥

Palasia arjestani Instagramissa // Youtubessa // Facebookissa.

Snapchat: jonnamusakka

 

Viikon 5 ruokapäiväkirja – kiitti menkat

viikon 5 ruokapäiväkirja

Perjantaina kunniaksi viikon 5 ruokapäiväkirja taas ilmi! Viime viikko oli melkoista vuoristorataa. Olen yrittänyt pitää suht siististä ruokavaliosta kiinni, koska mä nyt vain olen sitä tyyppiä, joka menettää koko pelin, jos antaa pikkusormen. En halua olla mikään natsi, vaan löytää sopivan rentouden koko touhuun. Tähän oman haasteensa tuo ah niin ihanat hormonit. Kun tässä jo aikuisia ollaan, niin uskallan puhua täällä menkoistakin. Täysin normaali asiahan ne ovat. Se miten itse kunkin keho niihin reagoi, onkin ihan eri juttu. Vasta viime vuosien aikana olen oppinut huomaamaan omasta olotilastani menkkojen lähestymisen. Ensin iskee pahantuulisuus ja sen jälkeen jumalaton väsymys ja saamattomuus. Väsymys on oikeasti sitä luokkaa ettei mitään kykenisi tekemään. Mikään normaali ruoka ei innosta ja päädyn usein syömään lähinnä leipää ja jäätelöä. Kerran kuussa tämä ei toki mitenkään vaarallista ole, mutta mulla tällaisetkin jää helposti päälle. No niin, mennäänpäs katsomaan mitä viime viikon sapuskat pitivät sisällään.

Viikon 5 ruokapäiväkirja

viikon 5 ruokapäiväkirjaTöissä 12-20

7.30 kauraleipää juustolla ja kananmunalla, mandariini, marjoja ja teetä gheellä

11.40 puolet smoothiesta, jossa banaania, heraa, mustikoita, lehtikaalia, kauramaitoa ja kuorittuja hampunsiemeniä sekä avocadoa

14.30 lohi-fetasalaatti

16.00 Lidlin bcaa-juoma

18.15 loput smoothiesta + pähkinöitä

20.45 miehen tekemään makaronilaatikkoa ja vihanneksia

TIISTAI

viikon 5 ruokapäiväkirjaTöissä 7.30-15.30

5.20 paistettuja munia, vihanneksia ja teetä gheellä

11.00 puuroa marjoilla ja maapähkinävoilla

14.45 hera ja banaani

16-17.30 treeni salilla

treenin aikana malto + bcaa ja jälkeen palkkari (hera+kreatiini)

19.00 sunnuntaina tehtyä pizzaa

21.15 omena

KESKIVIIKKO

viikon 5 ruokapäiväkirjaTöissä 7.30-15.30

5.20 paistettuja munia, hapankaalia, vihanneksia ja teetä gheellä

11.00 salaatti, jossa kalkkunaleikettä, raejuusto, avocadoa ja vihanneksia

14.30 Valion Profeel proteiinipirtelö ja pähkinä-marjasekoitusta

17.00 cappucino ja pari palaa tummaa suklaata

19.30 mysliä, omenaa ja kauramaitoa

TORSTAI

viikon 5 ruokapäiväkirjaTöissä 7.30-15.30 kauraleipää kalkkunaleikkeellä, juustolla ja kurkulla + cappucino

11.00 puuroa marjoilla ja cashewtahnalla

14.30 hera ja banaani

meinasin mennä salille, mutta enpäs mennytkään, koska jäätävä väsymys

18.00 pakkasesta edellisen viikonlopun pizzaa

puolet Tescon cookie dough -jädestä

aikaisin nukkumaan

PERJANTAI

viikon 5 ruokapäiväkirja

Töissä 7.30-15

5.20 kauraleipää kalkkunaleikkeellä, juustolla ja kurkulla sekä cappucino

11.00 puuroa herukkasekoituksella ja maapähkinävoilla

16.30 kolme riisipiirakkaa päällisillä + teetä

19.00 paistoin itselleni pannulla makaronilaatikkoa (sunnuntailta), mutta jouduinkin syömään tytöllle tarkoitetun pizzan (ei kelvannut hänelle) + puolet makaronilaatikosta. Ei muuten jäänyt nälkä….

LAUANTAI

viikon 5 ruokapäiväkirja9.00 kauraleipää juustolla ja paistetulla kananmunalla, marjoja, porkkanaa ja teetä gheellä

10.30-12.30 leffassa vähän popkornia, prodepatukka sekä banaani

13.30-15.00 salitreeni: selkä, olkapäät + kädet

treenin aikana malto + bcaa ja jälkeen palkkari

16.15 feta-pinaattipastaa (resepti täällä)

pari namia jälkiruuaksi

19.15 kanaa, ranskalaisia, risitkkoperunoita ja salaattia

jälkkäriksi jotain toista Tescon jädeä, en muista enää mitä…

SUNNUNTAI

viikon 5 ruokapäiväkirja10.00 kauraleipää juustolla ja paistetulla kananmunalla, marjoja ja pähkinöitä Valion vadelmagurtilla ja teetä gheellä

14.15 anoppilassa kalakeittoa, jossa kuhaa ja lohta + pari leipää

jälkiruuaksi vähän myöhemmin pannaria marjoilla ja kermavaahdolla

16.00 teetä + keksi

17.30-19.00 salilla jalat: kyykky 5 x 5 á 65kg, takareidet maaten 5 x 8, askelkyykkykävely5x  ja pohkeet istuen 4 x 10

kävely kotiin 25 minsaa

treenin aikana malto + bcaa ja jälkeen palkkari

20.30 lohkoperunoita, kanaa, parsakaalia ja riisipiirakka päällisillä + pari palaa miehen tekemään gluteenitonta leipää

Torstain ja perjantain olin niin koomassa etten halunnut mennä siinä olotilassa treenaamaan. Makasin vain sohvalla ja katsoin töllöä. Molempina päivinä mun kello ei herättänyt kännykässä ollenkaan ja vetäisin kiireessä aamupalaksi vain leipää ja cappucinon. Kerettiin ihan hyvin, vaikka heräsin samaan aikaan miehen kanssa, mutta en kyllä halua aamujani hoitaa noin kiireessä. Mieluummin herään 40 minuuttia ennen muuta perhettä ja syön aamupalani ihan rauhassa. Nämä on niitä elämän pieniä valintoja. Lauantaina käytiin tytön kanssa pitkästä aikaa leffassa katsomassa Super-marsu, kun mies oli saanut leffalippuja duunistaan. Aika vähän meni loppujen lopuksi mitään herkkuja koko viikolla vaikka tuntui että söin miten sattuu. Töissä kyllä söin jotain mitä oli tarjolla, mutta en muista enää mitä. Varmaan karkkia. Semmoinen viikko tällä kertaa!

Miltäs viikon 5 ruokapäiväkirja näyttää?

Ps. Huomaatteko, että olen siirtynyt Lidlin halvempiin bcaa-juomiin 😉

Edellinen postaus: Ruuanlaiton kuuluu olla hauskaa, ei pakko!

♥ SEURAA MINUA ♥

Palasia arjestani Instagramissa // Youtubessa // Facebookissa.

Snapchat: jonnamusakka

 

 

Viikon 47 ruokapäiväkirja – pikkusen rennommin

VIIKON 47 RUOKAPÄIVÄKIRJA

Jei, on perjantai ja aika laittaa viikon 47 ruokapäiväkirja ilmoille. Viime viikolla pidin treeneistä kevyen viikon. Ruokailut poikkesivat mun ”normaaleista” ruuista jonkun verran, koska viime viikolle oli buukattu parikin eri menoa. Pääsin siis nautiskelemaan oikein kunnolla dieetin ulkopuolisista sapuskoista. Teki muuten hyvää! Ai että mä tykkään ruuasta. Nam nam. Viime viikolla ruokavalioon hiipi myös Ehrmannin protskuvanukkaat, joista tuli kivaa uutta vaihtelua heran tilalle. Ja kyllähän tuo vanukas täyttää vatsaakin huomattavasti paremmin kuin hera. Viikonloppuna herkuteltiin perinteiseen tapaan ja sunnuntaina taas ruokaa oli inasen verran vähemmän, koska nukuin pitkään ja illalla piti mennä myös ajoissa nukkumaan. Olin ihan varma ettei paino tipu ollenkaan tällä viikolla, mutta toisin kävi. Ihan kiitettävästi tultiin vaakalukemissa taas alaspäin, vaikka syöpöttelinkin reilusti enemmän!

Tässäpä teille viikon 47 ruokapäiväkirja, olkaapa hyvät 🙂

MAANANTAI

VIIKON 47 RUOKAPÄIVÄKIRJATöissä 11-18

7.30 paistettuja munia, pinaattia, kurkkua, tomaattia ja paprikaa + teetä gheellä

12.00 puuroa, cashewpähkinäitä ja herukkasekoitusta

16.00 hera ja banaani

19.00 riisiä, kanaa ja vihanneksia (kuva alla)

21.30 pieni annos riisiä, nyhtökauraa ja vihanneksia (oli nälkä :D)

TIISTAI

VIIKON 47 RUOKAPÄIVÄKIRJA

Töissä 7.30-15.30

5.20 munia ja vihanneksia (kollaasissa väärä kuva…)

11.00 puuroa, cashewpähkinöitä ja herukkasekoitusta

15.00 hera ja banaani

17.15 A-lehtien influencer illassa feta-pinaattipiiras

19.15 salaattia, pari palaa, leipää, härän lihaa jne samaisessa tapahtumassa

kotona niin myöhään etten syönyt enää iltapalaa

KESKIVIIKKO

VIIKON 47 RUOKAPÄIVÄKIRJATöissä 7.30-14.30

5.20 munia ja vihanneksia + teetä gheellä + sitruunavesi

11.00 puuroa, marjoja, cashewtahnaa

15.30 banaani ja Ehrmannin suklaavanukas

19.00 kukkakaali-porkkanamuussia, kanakastiketta, paprikaa ja tomaattia

21.15 pari hapankorppua kalkkunaleikkeleellä

TORSTAI

VIIKON 47 RUOKAPÄIVÄKIRJA

Töissä 7.30-16.00

5.20 paistettuja munia, tomaattia ja teetä gheellä

11.00 kukkakaali-porkkanamuussia ja seitä

14.30 mustaviinimarjoja ja protskuvanukas

18.45 ravintola Vltavasssa alkuruuaksi vuohenjuustosalaatti, pääruuaksi kuhaa ja peruna-pekonisknöödeleitä ja jälkkäriksi lämmintä suklaakakkua, cappucinojäätelöä ja vadelmamelmaa. Järjettömän hyvää!

Ja taas kotona niin myöhää, että kömmin suoraan sänkyyn…

PERJANTAI

VIIKON 47 RUOKAPÄIVÄKIRJATöissä 7.30-15

5.20 paistettuja munia, tomaattia, paprikaa ja teetä gheellä

11.00 puuroa mansikoilla ja maapähkinävoilla

14.00 hera ja banaani

15.30-17 hieronta

18.30 spagettia, jauhelihakastiketta, ravintohiivatiutaleita ja paprikaa

21.00 hapankorppua kalkkunaleikkeleellä ja kurkulla

LAUANTAI

VIIKON 47 RUOKAPÄIVÄKIRJA

10.30 munakas, jossa sipulia, kalkkunaleikkettä ja munia, lisäksi kasa vihanneksia + teetä gheellä

14.00 muutama pieni riisipiirakka kalkkunaleikkeellä + suklaavanukas

17.00 kauraleipää päällisillä + kaksi Maraboun keksiä

19.30 kolme palaa pizzaa

jäätelöä töllöä katsellessa

SUNNUNTAI

VIIKON 47 RUOKAPÄIVÄKIRJA11.00 kauraleipää juustolla ja paistetulla munalla, mustaviinimarjoja, porkkanaa ja teetä gheellä

14.30 perunaa, jauhelihakastiketta, avocadoa ja salaattia anoppilassa

jälkiruuaksi marjarahkaa

16.00 teen kanssa pipari

18-20 salilla vetävät lihasryhmät

treenin aikana malto + eaa ja jälkeen palkkari

21.30 riisiä, jauhelihakastiketta ja kauraleipä kalkkunaleikkeellä

Liikuntaa ei kauheasti viime viikolla tullut. Joinain päivinä tein kotona lihashuoltoa ja sunnuntaina palasin takaisin salitreenien pariin. Teki ihan hyvää pitää taas kevyttä viikkoa niin kroppa saa levätä rauhassa ja minäkin pääsin tekemään jotain muutakin kuin asumaan salilla. Ja dieetinkin osalta teki hyvää poiketa tutuiksi tulleista kuvoista. Alkoi nimittäin ilmassa olemaan jo pienoista kyllästymisen tunnetta…

Miltäs viikon 47 ruokapäiväkirja näyttää?

♥ SEURAA MINUA ♥

Palasia arjestani Instagramissa // Youtubessa // Facebookissa.

Snapchat: jonnamusakka

 

Mies keittiössä: maidoton mustaherukkajäätelö

maidoton mustaherukkajäätelö

Morjens! Me ollaan juuri matkalla Tampereelle Särkänniemeen ja tähän hetkeen on hyvä tempaista ilmoille miehen loihtima loistoresepti! Hän sai pari päivää sitten inspiraation maidottomaan ja varsin helppotekoiseen jäätelöön, jonka tekemiseen ei juuri aikaa ja vaivaa kulu. Tämä maidoton mustaherukkajäätelö tekeytyy pakkasessa eikä sen valmistamiseen tarvita jäätelökonetta. Aineksetkin löytyvät varsin kätevästi jokaisen marketin ja lähikaupan hyllyltä, joten ei muuta kuin synnitön herkku tulille.

Mulla on takataskussa useampikin maidottoman herkkujäätelön resepti ja kesäloma olisi varsin hyvää aikaa toteuttaa näistä jokaikinen! Jäätelökoneen möin jo aikaa sitten pois, koska sille ei ollut käyttöä, joten reseptin täytyy olla toteutettavissa pelkän pakkasen avulla. Onko sulla hyviä jäätelöreseptejä käytössä, jotka haluaisit jakaa muillekin? Tai haluaisit että minä testaisin? Laitappa kommenttiloota laulamaan, jos tiedät hyviä reseptejä! Lupaan laittaa houkuttelevimmat reseptit testiin 😉 Mutta nyt miehen kehittelemän reseptin pariin.

Maidoton mustaherukkajäätelö

  • 1 prk kookosmaitoa
  • 1 pss mustaherukoita (200g)
  • 5 taatelia
  • 2 rkl kaurahiutaleita

Laita ensimmäisenä kaurahiutaleet blenderiin ja surauta jauhoksi. Lisää muut ainekset sekaan ja aja tasaiseksi massaksi. Lusikoi jäätelömassa pakkasen kestävään rasiaan ja nosta pakkaseen. Käy sekoittamassa jäätelömassaa noin tunnin välein, jotta saat ihanaa kuohkeutta jädeen. Anna olla pakkasessa kunnes jäätelö on saavuttanut haluamasi koostumuksen. Meillä jäätelö oli pakkasessa 6-7 tuntia. Tässä ajassa jäätelö ei ollut karahtanut ihan umpijäähän, vaan oli keskeltä jäistä mutta pehmeää.

maidoton mustaherukkajäätelö

Epäilin ensin vähän kaurahiutaleiden laittoa jäätelömassaan, mutta se toikin ihanan pehmeän ja kauraisen vivahteen jäätelöön. Sopi mustaherukoiden kanssa todella hyvin! Ja mikä mikä oudointa, kookos ei tässä jäätelössä juuri maistu.

Jos testailette reseptiä ja laitatte kuvaa esim. instaan niin muistakaahan tägät minut @jonna_musakka kuvaan niin pääsen ihastelemaan luomuksianne!

Tsekkaa myös: Pähkinä-suklaajäätelön ohje ja maidottomat mansikka-suklaatikkujädet!

Pähkinä-suklaajäätelö

Processed with VSCO with f1 preset

Jos mun pitäisi valita vain yksi herkku maailmassa, jota saisin syödä, se olisi ehdottomasti jäätelö! Lapsena ja vielä muutamia vuosiakin sitten olin kovasti karkkien ja muun makean perään, mutta nykyään jäätelö on ylitse muiden. Toki syön kakkuja ja muita leivonnaisia ihan mielelläni silloin kun niitä on tarjolla, mutta en erityisesti kaipaa niitä. Jostain syystä syön herkkuhetkinä nykyään mieluummin jotain suolaista kuin makeaa ja esimerkiksi tortillat ja itse tehty pizza pesee karamellit 100-0. Tykkään myös välillä herkutella viikollakin ja sillon teen näitä vähän terveellisempiä juttuja, kuten itse tehtyä jätskiä ja banskulettuja tai raakasuklaata. Viikonloppuna käykin sitten ihan kaikki. Mikä nyt sattuu milloinkin kuumottamaan.

Tämä jäätelö on maultaan hyvin pähkinäinen ja tumma suklaa sekö pähkinäpalaset tuovat kivasti suutuntumaa sekä lisämakua. En ole muistaakseni aikaisemmin käyttänyt minkäänlaista pähkinävoita jäätelön tekoon, mutta ainakin tämä oli täyskymppi! Jäätelö on maidoton, sokeriton ja viljaton muttei suinkaan kaloriton saatu mauton.

Pähkinä-suklaajäätelö

  • 3,75 dl mantelimaitoa
  • 2,5 dl pehmeitä taateleita, kivet poistettu
  • 2,5 dl mantelivoita
  • ripaus suolaa
  • 1 tl vaniljajauhetta
  • reilu dl pekaanipähkinöitä pilkottuna
  • 0,5 dl tummaa suklaata pilkottuna + pari palaa sulatettuna koristeluun

Laita mantelimaito, taatelit, mantelivoi, suola ja vaniljajauhe blenderiin ja aja tasaiseksi massaksi. Lisää pekaanipähkinät ja suklaa joukkoon ja pyöräytä kerran pari blenderiä, jotta lisukkeet jauhautuvat hieman pienemmiksi.

Kaada jäätelömassa pakastuksen kestävään astiaan ja ripottele päälle vielä halutessasi esimerkiksi pähkinöitä. Laita kansi päälle ja pakasta jäätelöä vähintään 5 tuntia, mielellään yön yli.

Anna jäätelön sulaa hetki huoneenlämmössä ennen tarjoilua, koristele sulatetulla suklaalla ja nauti hyvässä seurassa!

Maidottomat mansikka-suklaa tikkujädet

Processed with VSCO with c1 preset

Vaikka kelit on nyt olleet vähän mitä on (perinteinen Suomen kesä..) niin jäde meillä maistuu aina! Terveellisiä nicecreameja mä olen tehnyt useastikin, mutta muunlaisia maidottomia jätskejä harvemmin. Tikkujädejä en ole tehnyt itse yhtään kertaa! Sain kotiin testattavaksi Lèkuèn silikonisia jätskimuotteja ja teinkin nämä mansikka-suklaa jätskit niihin. Näissä muoteissa on hauskoja ja erilaisia muotoja ja tytön suuri suosikki oli jalan muotoinen jätski. Lapsille hyvä idea on myös hedelmäjääpuikko johon voi pakastaa erilaisia hedelmiä jäätelöpuikon muotoon. Me tosin käytettiin tätäkin ihan vain jäden tekoon. Nämä Lékuén jätskimuotit ovat konepestäviä ja valmistettu 100% platinasilikonista eli samasta materiaalista kuin vauvojen tutitkin! Saatavilla hyvin varustelluista päivittäistavarakaupoista sekä tietysti Mastermarkbrandsin nettisivuilta.

Processed with VSCO with c1 presetProcessed with VSCO with c1 preset

Itse jäätelömassan tekoon ei kauan mennyt. Tähän sokerittomaan, maidottomaan ja vegaaniin jäätelöön tehdään kaksi erilaista jäätelömassaa – mansikka ja suklaa. Näitä kahta massaa lusikoidaan muotteihin kerroksittain jolloin saadaan jäätelöön eri makuisia ja värisiä kerroksia. Tuoreet mansikat käyvät mielettömän hyvin tähän jäätelöön!

Maidottomat mansikka-suklaa tikkujädet (6-10 kpl muoteista riippuen)

SUKLAAKERROS

  • 2 isoa banaania
  • 2 kukkuraista ruokalusikallista maapähkinävoita
  • 2 rkl raakakaakaojauhetta
  • 2 rkl kaakaonibsejä

MANSIKKAKERROS

  • 1 tlk (400ml) kookosmaitoa (jähmetetty yön yli jääkaapissa)
  • 1/2 tl vaniljauhetta
  • 2 rkl kookossiirappia tai muuta makeutusta (käytin vaahterasiirappia)
  • reilu desi tuoreita mansikoita pieneksi pilkottuna

Laita banaanit, maapähkinävoi ja kaakaojauhe blenderiin ja aja tasaiseksi. Lisää kaakanibsit ja sekoita kevyesti. Kaada seos pieneen kulhoon ja jätä odottamaan (tai voit jättää blenderin kulhoonkin).

Lusikoi kookosmaitopurkista päällimmäinen jähmettynyt osa toiseen kulhoon. Lisää vaniljajauhe sekä makeutus ja sekoita lusikalla tasaiseksi. Lisää vielä tuoreet mansikat ja sekoita ne muun massaan joukkoon kevyesti.

Ota esille jäätelömuottisi ja lusikoi niihin vuorotellen suklaa- ja mansikka seosta. Laita täydet muotit pakastimeen ja pakasta jätskejä 4-6 tuntia tai kunnes ne ovat jähmettyneet kunnolla. Irrota jäätelöt muoteistaan lämpimän veden avulla!

Processed with VSCO with c1 presetProcessed with VSCO with c1 preset

Tämä resepti on peräisin Virpi Mikkosen ja Tuulia Talvion englanninkielisestä kirjasta nimeltä N´ice cream, jonka tilasin itselleni amazonista. Tästä on saatavilla myös suomenkielinen versio! Jos nicecreamit ja maidottomat sekä vegaanit jäätelöt innostavat niin tämä on hankkimisen arvoinen opus 🙂