Appelsiinijuustokakku

Tytön synttäreitä vietettiin viime viikonloppuna ja lapsille oli tarjolla jätksibuffet, mutta halusin tehdä jotain myös aikuisille. Löysin muistaakseni Kotivinkistä appelsiinijuustokakun ohjeen, joka vaikutti suhteellisen helpolta tehdä ja ainahan nyt uusia reseptejä on hauskaa kokeilla! Juustokakkujen etu on juurikin siinä, että ne voi tehdä parikin päivää ennen juhlia. Juustokakku vain paranee kylmässä ollessaan ja maku on yleensä parhaimmillaan pari päivää valmistamisen jälkeen. Tälläkin kertaa tarkoituksena oli tehdä kakku jo torstai-iltana, mutta eräs nimeltä mainitsematon oli siivouspuuskassaan heittänyt kakun pohjaan tarkoitetut keksit roskikseen. Mainittakoon, että tämä henkilö en ollut minä 😀

Juustokakusta tuli todella hyvää. Kauniin keltaisen värinsä ansiosta appelsiinijuustokakku sopii mainiosti pääsiäisen jälkkäripöytään. Maku on raikas ja kevyt. Herkullinen ja koukuttava. Suosittelen testaamaan!

Appelsiinijuustokakku

POHJA

  • 150g Digestive-keksejä tai kaurakeksejä
  • 75g voita

TÄYTE

  • 300g maustamatonta tuorejuustoa
  • 3 liivatelehteä
  • 2 kananmunaa
  • 1 1/4 dl sokeria
  • 2 appelsiinia
  • 2 dl kuohukermaa
  • 1/2 dl appelsiinimarmeladia

Vuoraa 20-22 senttinen irtopohjavuoka leivinpaperilla. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Murskaa keksit monitoimikoneessa ja sulata voi. Yhdistä voi ja keksimuru ja sekoita tasaiseksi. Painele keksi-voiseos irtopohjavuoan pohjalle tasaisesti ja nosta pohja jääkaappiin odottamaan.

Erottele munista keltuaiset ja valkuaiset. Pese appelsiinit hyvin ja raasta kuorien keltainen osa. Purista toisesta appelsiinista mehu talteen.

Vatkaa valkuaiset ja puolet sokerista kovaksi vaahdoksi. Vatkaa kerma toisessa kulhossa pehmeäksi vaahdoksi (vatkainta ei tarvitse pestä välillä). Kumoa tuorejuusto kolmanteen kulhoon ja vatkaa samalla vatkaimella kuohkeaksi, lisää sokeri ja keltuaiset ja vatkaa vielä 1-2 minuuttia. Sekoita joukkoon kuoriraaste.

Kuumenna appelsiinimehu höyryävän kuumaksi. Purista liivatteista enin vesi pois ja tipauta ne kuumaan mehuun. Sekoitta, jotta liivatteet sulavat. Valuta seos ohuena nauhana juustoseokseen koko ajan vatkaten. Kääntele sekaan marmeladi, kermavaahto ja valkuaisvaahto. Älä vatkaa. Levitä seos keksipohjan päälle. Napauta vuokaa pari kertaa, jotta ilmakuplat hajoavat. Peitä vuoka tuorekelmulla ja nosta jääkaappiin jähmettymään vähintään 6 tunniksi, mielellään yön yli.

Irrota ennen tarjoilua varovasti vuoasta ja koristele esimerkiksi sulatetulla suklaalla!

Yhtä juhlaa koko viikonloppu

Yhtä juhlaa

Taitaa olla ensimmäinen kerta koko viikonloppuna kun ehdin istahtaa alas ja huokaista. Perjantai meni siivotessa ja leipoessa ja eilen meillä vietettiin tytön kaverisynttäreitä kera seitsemän pienen tytön. Hommaa riitti, mutta lopussa kiitos seisoo ja meillä on yksi ikionnellinen pieni ihminen täällä. Mun lapsuudessa ei ollut mitään hoploppeja tai rusheja johon olisi voinut ulkoistaa synttärit. Vii,e vuonna pidettiin tytön synttärit juurikin HopLopissa ja olihan ne toki ihan jees, mutta kyllä kotisynttäreissä on sitä jotakin! Ihan tuli eilen oma lapsuus mieleen, kun pienet tytön ravasivat kiljuen ympäri kämppää. En olisi uskonut miten iso meteli noinkin pienistä tyypeistä lähtee 😀

Lasten synttärit

Tyttö sai kutsua kuusi ystävää meille ja se oli ihan sopiva määrä. Synttäreiden kestoksi asetettiin kaksi tuntia, mutta kyllähän ne loppujen lopuksi vähän venähti kun lapsukaisilla oli niin hyvät leikit menossa. Ohjelmanumeroina meillä oli onnen ongintaa ja nenän kiinnitystä Olafille. Molemmat oli isoja hittejä! Tarjottavana pöydässä oli jätskibuffa, nakkipiiloja (ei menneet kaupaksi), muffinsseja, pikkupizzoja ja keksejä sekä karkkia. Juomana trip-mehuja sekä limua. Aikuisille oli näiden lisäksi vielä appelsiinijuustokakkua kahvin kanssa. Jätskin jälkeen lapsukaisiin ei juuri muu uponnut kuin karkit ja tarjolla olleet sipsit, joten syötävää jäi yli aika paljon. Huomenna työkaverit kiittää 😀

Sukulaisten päivä

Tänään tuli miehen puolen lähisuku vielä juhlimaan synttäreitä ja tehtiin ruuaksi poronkäristystä perunamuussin kera ja jälkkärikahveilla oli tietysti tarjolla juustokakkua, muffinsseja sekä täytekakkua. Mä en ole mikään mestari kakuntekijä, mutta jo toisena vuotena putkeen onnistuin tekemään varsin hyvän kakun! Yllätyin jopa itsekin miten hyvää siitä tuli 😉

Koko viikonloppu on siis ollut yhtä juhlaa, mutta nyt on juhlat juhlittu ja paluu arkeen koittaa huomenna erittäin huonosti levänneenä. Juuri tulin lenkiltä ja alan venyttelyhommiin. Se oli taas teenipäivä huomenna!

Se on kaikki tai ei mitään

Processed with VSCO

Oltiin eilen miehen serkun ihanissa häissä. Rakastan yli kaiken hääjuhlia, mutta aivan liian harvoin pääsen sellaisiin. Edellisestä kerrasta on aikaa…öö, no niin paljon etten edes muista! Tykkään siitä, että juhla on iloinen ja rakkauden täyteinen. Pidän hyvästä ruuasta ja jutustelusta ihmisten kanssa. Pidän siitä, että voin ottaa pari lasia viiniä ruuan kanssa ja lähteä jatkamaankin iltaa vielä jonnekin jos huvittaa. Pidän tanssimisesta ja hauskanpidosta, koska niitä tulee nykyään harrastettua aivan liian harvoin.

Processed with VSCO with c3 preset

Processed with VSCO with c3 preset

Mitä vanhemmaksi olen tullut niin sitä enemmän mua aina harmittaa viinin lipittäminen seuraavana päivänä. Tämänkin asian suhteen olen hyvin mustavalkoinen ihminen. Joko ei oteta ollenkaan tai sit otetaan kunnolla. Otin eilen muutaman lasin viiniä ja lonkero ja sehän tarkoittaa sitä ettei tänään ainakaan salille lähdetä. Lähdettiin kymmenen jälkeen kotiin, joten tuntuu että join nekin viinit ikään kuin turhaan. Väsyttää ja harmittaa, kun en pääse salille. Olisi pitänyt olla ottamatta kokonaan tai sit lähteä yökerhoon. Nyt tämä päivä on tällainen blaah.

Processed with VSCO with c3 preset

Processed with VSCO with c3 preset

Pitäisi ajatella asiaa ehkä eri tavalla. Aina ei tarvitse lähteä baariin. Silloin tällöin voi nauttia muutaman lasin viiniä silläkin uhalla, että seuraava päivä kuluu lorvien. Sekin on välillä vaan hyvästä! Varsinkin tällaiselle joka paikan höylälle. Seura oli hyvää ja meillä oli hauskaa. Häät oli kauniit ja mä nautin niistä. Ja ruoka ja juomakin oli hyvää. Ehkä voisin ajatella niin enkä miettiä että ”jos en olisi…”

Huomenna uusi päivä ja uusi viikko! Tänään vaan ollaan.

Ps. Hääkutsuja voi laittaa osoitteeseen [email protected]

Pss. Ihan kommelluksitta en selvinnyt eilisestäkään. Onnistuin pudottamaan uuden puhelimeni nurmikolle autosta noustessani. Siellä se ehti pötkötellä märällä nurtsilla kaatosateessa ennen kuin tajusin, että jotain puuttuu…saa nähdä toimiiko miehen idea puhelimen riisikippoon upottamisesta vai tuliko siitä entinen kallis puhelin 🙁

Rippijuhlissa

Processed with VSCO with c3 preset

Lauantaina kokoonnuttiin vaatimattomalla reilun sadan hengen porukalla juhlistamaan kummitytön rippijuhlia. Ilma ei tällä kertaa ollut kuin morsian, mutta tunnelma oli suhteellisen lämmin kun kurjasta kelistä johtuen ahtauduttiin kaikki samaan tilaan juhlimaan. Onneksi siskon perheellä on vähän enemmän talossa neliöitä kuin meillä 😀 Nämä olikin sitten viimeiset juhlat hetkeen ellei joku mene naimisiin tai tee lapsia. Mistäs nyt keksittäis uusia juhlan aiheita?

IMG-20160813-WA0001

Processed with VSCO with c3 preset

Processed with VSCO with c3 preset

Processed with VSCO with c3 preset

Processed with VSCO with c3 preset

Processed with VSCO with c3 preset

Processed with VSCO with c3 preset

Processed with VSCO with c3 preset

Ehdin itse osallistua juhlien järjestelyyn siivousavun ja leipomisen muodossa. Lupauduin tekemään juhliin vegaanisen vadelmajuustokakun, koska mullahan on jonkin verran noista raakakakuista kokemusta. Pöytä oli jälleen kerran täynnä ihania herkkuja ja tässä ollaan muutama päivä menty vatsan seutu kohtuullisen pinkeänä. Lomakilojen kerääminen aloitettu! Tällä mallilla kun jatkan vielä meidän lomareissulla niin talven rasvakerros on hankittu eikä tartte pakkasilla juuri palella 😀

Processed with VSCO with c3 preset

Processed with VSCO with c3 preset

Processed with VSCO with c3 preset

Processed with VSCO with c3 preset

Processed with VSCO with c3 preset

Huomenna me otetaan juna ja ajellaan kotiinpäin pakkaamaan matkakamat. Ehkä ehdin jonkun treeninkin vetämään! Viime päivinä en ole juurikaan liikkunut. Torstaina tein kotitreenin ja lauantaiaamuna kävin aamulenkillä. Vaikka välillä on ihan kivaa ottaa chillisti ja ollaan vaan niin kyllä mun kroppa, ja etenkin pää, kaipaa treeniä tasaisin väliajoin!

Processed with VSCO with c3 preset

Processed with VSCO with c3 preset

Processed with VSCO with c3 preset

Processed with VSCO with c3 preset

Processed with VSCO with c3 preset

Processed with VSCO with c3 preset

Processed with VSCO with c3 preset

Mukavaa alkavaa viikkoa! Muistinko jo mainita, että mulla alkoi kesäloma?

Toiminnan täyteinen lauantaina mun matkassa

Mun normaalilauantai Helsingissä käsittää salitreenin, kauppareissun ja loppuillan vietän röhnöttäen sohvalla. Yritän aina järkätä viikonloput niin ettei olis ylimääräisiä häppeninkejä vaan saisin ottaa päivän levon kannalta. Eilen oli poikkeuksellisesti tapahtumia vähän enemmän ja treeninkin jätin tällä kertaa välistä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Aamu alkoi mukavasti pyörähtämällä sängyssä suoraan kissanoksennuksen päälle! Ihanaa aloittaa aamu siivoamalla oksua ja repimällä kaikki petivaatteet pois. Onneksi yöunet oli sen verran hyvät etten jaksanut ees hermostua 😀 Aamupalaksi kahvia, leivät, viinirypäleitä ja pala tummaa suklaata. Nautittiin kera Fitnesspäiväkirjojen! Mä rakastan rauhallisia aamuja yli kaiken. Mitä pidempään saa vaan rötvätä niin sen parempi. Aamupalan jälkeen vaatteet niskaan ja nokka kohti HopLoppia, jossa treffattiin mun duunikaverin ja hänen poikansa kanssa. Voitin joku aika sitten yhdessä kilpailussa lahjakortin Hoploppiin ja tuhlattiin se tällä kertaa ettei jää käyttämättä 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

HopLopissa vietettiin riehakas parituntinen, kivaa vaihtelua tytöllekin! Seuraavaksi kurvattiin miehen kanssa Jumboon ruokaostoksille ja tyttö laitto vaihteeks kunnon shown siellä pystyyn. Hermot meni jo senkin takia, kun unohdin tehdä aamulla kauppalistan ja aika meni vaan hyllyjen välissä pyörimisen. Eipä juuri muuta ostettu kuin lauantain tarvikkeet tortilloja varten. Sama juttu joka kerta! Pitäis opetella miettimään koko viikon ruokalista ja ostaa kerralla kaikki ainekset.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Kotona ei ollut mitään valmista ruokaa odottamassa, joten pikaruokaa kehiin: makkaraa ja munakasta! Toimii aina 😀 Ruuan päälle koomasin hetken sohvalla ja olisin ehkä nukahtanutkin ellei koko ajan olis kuulunut äitiiiiiiiii! Mä haaveilen aina koko viikon päiväunista, mutta haaveksihan ne jäi tälläkin kertaa. Seuraava operaatio oli vaatetta niskaan ja miehen enon syntymäpäiville. Mä tyydyin samoihin vaatteisiin, jotka oli jo aamulla päällä mut korvikset sentään vaihdoin 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Arvasin, että synttäreillä on taas tarjolla herkkua jos jonkinlaista ja niitä ajatellen söin normaalia kevyemmin koko päivän. Hienosti taktikoitu 😀 Tällä systeemillä saa ainakin takuuvarman pahan olon! Minkä ihmeen takia pitää aina ahtaa se yksi pala liikaa!? Eipä tehnyt ainakaan mieli herkkuja koko loppuiltana. Paitsi jätskiä! Synttäreiltä ampaistiin suoraan saunaan ja saunan jälkeen tortillojen tekoon. Parasta lauantaisafkaa!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Tortillojen kanssa katselin yhden jakson uutta Oringe is the new blackin kolmoskautta. Mikä parasta, Netflixiä voi katsella nyt Elisaviihteen kautta suoraan töllöstä! Toivomukseni on kuultu! Iltasella siivoilin keittiötä ja mietin tätä blogia. Mulla on jokin blogikriisi menossa. En ole tyytyväinen, mutta en tiedä miten etenisin. Toisaalta tekis mieli alkaa panostamaan enemmän kuviin, mutta se tietäisi vähemmän postauksia, koska aika ei riitä kaikkeen. En myöskään halua blogista liian siloteltua, koska mä en ole sen tyylinen ihminen…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Illalla muistin vielä ettei meillä ole lakanoita sängyssä. Vihaan alkaa väsyneenä vielä lakanoita laittelemaan,  mutta joka kerta puhtaiden lakanoiden ihanuus saa ärsytyksen laantumaan! Mikään ei ole mukavampaa kuin pujahtaa väsyneenä puhtaisiin lakanoihin, lukea hetki ja alkaa unten maille. Ja kyllä olikin hyvät unet!

Mitäs mieltä te olette: pitäiskö mun alkaa panostaa enemmän kuviin vaikka se tietäisi postaustahdin hidastumista? Haluaisitteko blogiin jotain muita muutoksia? Uusi banneri on suunnittelun alla ainakin 😉 Pitäisikö juttujen aiheita rajata tai laajentaa?

Kovan onnen täytekakku

PicsArt_1426679804075Viime sunnuntaina vietettiin mun pienen tyttäreni synttäreitä. Ikää mittarin pamahti kaikki 3-vuotta. Miten onkin kolme vuotta elämästä mennyt näin nopeasti? Lauantai-iltana kymmenen aikaan miehen kanssa mietittiin miten tasan samaan aikaan kolme vuotta sitten mun elämä ei ollut kovin helppoa ja kivutonta 😀 Tuota pientä kikkarapäätä väkerrettiin maailmaan 1,5 vuorokautta, mutta tekisin saman milloin vain uudestaan. En kylläkään ilman ilokaasua, ehhehee.. No, ne ajat ovat takana päin ja meillä on tuo temperamenttinen ja suloinen tyttö ilostuttamassa päiviämme <3

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAMä olin koko edellisen viikon miettinyt mitä ihmettä leipoisin synttäreille ja kyselin teiltä lukijoiltakin ideoita. Synttärit pidettiin anoppilassa pienellä porukalla. Anoppilassa siksi, että appiukko on hiljattain ollut leikkauksessa eikä pysty vielä kauhean ketterästi liikkumaan. Minähän olisin halunnut leipoa vähän sitä sun tätä, mutta mies takoi jälleen kerran järkeä mun pieneen ja suuruuden hulluun päähäni. Päätin tehdä mun bravuurin eli savuporotortun, täytekakun sekä kirahvikääretortun. Idea kääretorttuun tuli vasta synttäreitä edellisenä iltana, koska halusin käyttää kakkuun ostettuja raaka-aineita mahdollisimman hyvin loppuun.

PicsArt_1426679752123PicsArt_1426679895742PicsArt_1426679936916Mä en todellakaan ole mikään mestari täytekakkujen kanssa ja melkoin murheenkryyni meinasi olla tämäkin. Kaikki muu multa sujuu, mutta täytekakkujen sielunelämään vaan en pääse sisälle vaikka kuinka yrittäisin. Olen elämäni aikana tehnyt kolme täytekakkua, joista kaksi oli oikeasti todella pahoja! Puistattaa, kun ajattelenkin niitä.. Tällä kertaa päätin tehdä Kinuskikissan ohjeella suklaisen kakkupohjan jonka väleihin tulee vaniljavanukastäyte. Päälle kakkukuva ja reunoille kermapursotus. Paperilla helppoa, mutta kakkuvihani tuntien, toteutus ahdisti suunnattomasti.

PicsArt_1426680033078PicsArt_1426679855550PicsArt_1426680000485Perjantaina tein kakkupohjan valmiiksi ja uskaltauduin käyttämään siihen Lékuélta saamaani silikonista irtopohjavuokaa. Pohja onnistui hyvin ja nostin sen yöksi kylmään. Lauantaina leikkasin kakun (kaikki kerrokset vinoon…), kostutin sen vaniljamaidolla (en onnistu koskaan kostutuksessa) ja täytin vaniljavanukastäytteellä. Yöksi taas kylmään ja sunnuntai aamuna kakku oli keskeltä halki! Pakattiin kakku ja muut vermeet autoon ja matkattiin anoppilaan. Siellä tajusin, että kakkukuva unohtui kotiin, joten eikun Sellon cittariin uutta ostamaan. Anoppilassa huomasin, että kakkukuva oli jo valmiiksi rikkoutunut. Tässä vaiheessa olin jo raivon partaalla! Päätin sötöstellä kakun kuitenkin loppuun ja aloin tekemään pursotuksia. Pursotinpussi hajosi melkein saman tien ja sain vain reunapursotukset tehtyä. Luovutin. Päätin, että jos tämä vielä maistuu ihan paskalta niin on tasan elämäni viimeinen täytekakku jonka teen!

PicsArt_1426679626710PicsArt_1426679691326Tyttö oli kuitenkin iloinen hienosta Hello Kitty-kakustaan joka osoittautui loppujen lopuksi todella hyvän makuiseksi! Kääretorttu nyt oli vain tuollainen sötös johon käytin kakusta ylijääneen mansikkahillon ja kermavaahdot. Pääasia on, että päivänsankari oli äidin leipomuksiin tyytyväinen ja sai hauskan syntymäpäivän.

Ehkä mä uskaltaudun vielä ensikin vuonna täytekakkujen maailmaan? Tai ehkä mun tarttee alkaa harjoitella ja alkaa tekemään kakku per kuukausi työkavereiden iloksi 😉

*kakun tekoon käytetty vuoka saatu Lékuélta

Omaa tyhmyyttäni

Juhlitteko te Halloweenia mitenkään? Mun täytyy myöntää etten ole tähän ikään mennessä juhlinut Halloweenia yhtään kertaa enkä muistaakseni ole käynyt yksissäkään halloweenjuhlissa. Viime lauantaiksi saatiin kutsu mun duunikaverin luokse lasten halloweenkemuihin ja olisittepa nähneet miten innoissaan miedän pikku mimmi oli! Juhlista puhuttiin koko edellinen viikko ja perjantaina käytiin metsästämässä halloweenasua toys´R Usista, mut eihän siellä enää mitään asuja ollut tarjolla. Onneksi mies kävi kauppareissulla vielä BR leluissa Jumbossa ja sieltä löytyi ihana hämähäkkiasu tytölle! Mä en tajunnut sanoa, että toisi samalla mullekin vaikka jonkun kivan tukkapannan pirunsarvineen, joten olin juhlissa melko epähalloweenmainen 😀 Pitkästä aikaa pääsin itsekin laittautumaan kunnolla ja kikertämään tukkaa. On se vaan hauskaa puuhaa kun saa ajan kanssa värkätä!

Ennen...
Ennen…
PicsArt_1415092090187
…ja jälkeen!
Lelukaupassa vierähti hetki!
Lelukaupassa vierähti hetki!

20141031_162959

Juhlissa oli tupa täynnä lapsukaisia ja lasten äitejä. Birgitalla on tosi nätti koti ja kateellisena ihastelin vaaleita pintoja ja ihanaa olkkarin vaaleaa mattoa. Meillä kissat oksentaisi valkoisen maton varmaan päivässä pilalle! Birgitta oli leiponut vaikka mitä ihania aiheeseen sopivia herkkuja raakakinuskikakusta hämähäkkikekseihin. Kakku oli muuten paljon parempaa kuin mun tekemä! Epäonnistuin siis sen kuorrutuksessa täysin 😀 Vähän niin kuin epäilinkin. Lapsukaisille oli pieniä leipäsiä, keksejä, sipsejä ja karamellejä. Meidänkin tytöllä käsi kävi vähän liiankin ahkeraan sipsikulholla, mut ajattelin että kerrankos sitä juhlitaan! En jaksa tuollaisissa tilanteissa niuhottaa vaan annan tytön nautti juhlista ja uusista ystävistä täysin siemauksin.

Mekko on Vero modan ja tilattu Nellystä. Hintaa muistaakseni alle 15e.
Mekko on Vero modan ja tilattu Nellystä. Hintaa muistaakseni alle 15e.

kuvia 009

C360_2014-11-01-18-04-19-005kuvia 010kuvia 014kuvia 018kuvia 015kuvia 017kuvia 01120141101_181306

Juhlissa oli myös Me&I- merkin esittely ja löysin sieltä pari kivan näköistä mekkoa tytölle. Tyttö sai itse valikoida mekkonsa niin tulee ainakin mieleiset. Enpä olis ennen uskonut, että jo reilu parivuotias tytön tyllerö on noin tarkka vaatteistaan kuin meidän tyttö on 😀 Aina pitäis olla vain mekko päällä eli jos teillä pyörii ylimääräisiä 92-98 cm hyväkuntoisi mekkoja kaapin perukoilla niin mulle voi laittaa kuvaa ja hintapyyntöä sähköpostilla. Saattaa tulla kaupat jos mekko on tytön mieleen 😀 Me&I:n vaatteet on hintatasoltaan keskiluokkaa eli ei mitään halpiskamaa mutta eivät myöskään ökykalliita. Vaatteilla on todella hyvä jälleenmyyntiarvo ja niistä saa käytettynäkin aika hyvin rahaa takaisin. Senpä takia minäkin uskalsin tuhlata 70e kahteen mekkoon!

kuvia 023kuvia 024kuvia 01920141101_192300kuvia 012

Juhlista selvittiin hyvissä ajoin kotiin ja tytön sai laittaa melkeinpä niiltä sijoiltaan unilleen. Mimmi bailas juhlissa niin kovasti, että rassukka oli aivan loppu kun päästiin kotiin! Ihanaa oli nähdä miten onnellinen tyttö oli kun pääsi leikkimään Birgitan tytön leluilla, tanssimaan ja puuhastelemaan muiden lasten kanssa. Herkkujen syönnistä puhumattakaan. Pitäisköhän jo tytön 3-vuotis synttäreinä pitää lastenjuhlat? Me ollaan vihdoin ja viimein alettu laittamaan tyttö nukkumaan ennen meitä. Aikaisemmin minä menin aina samaan aikaan tytön kanssa yöunille ja nukkumaanmeno venyi yhdeksään asti. Viime aikoina tyttö on ollut niin väsynyt aamuisin, että oli pakko opetella uudet toimintatavat illalle. Jotenkin sitä on vaan ollut niin laiska ja uusien tapojen opettelu on olevinaan ollut liian hankalaa. Tyhmä ajattelutapa, tiedetään 🙁 Pääasia, että tyttö saa nyt kunnon yöunet ja jaksaa nousta aamulla reippaaana päiväkotiin. Ja onhan tässä muuten samalla vanhemmatkin saaneet enemmän omaa aikaa! Eilenkin mietin ihmeissäni illalla että mitä tässä oikein tekis kun voi tehdä mitä vain. En sit tehnyt yhtään mitään 😀

kuvia 032
Pidin eilen vielä välipäivän treeneistä ja leivottiin tytön kanssa juustosarvia 🙂

 

Eilisen budjetti-illallinen: peruna-porkkanasosekeittoa kera mausteisen jauhlihan (pizzan ylijäämä). Nautittiin kera juustosarvien, noms :)
Eilisen budjetti-illallinen: peruna-porkkanasosekeittoa kera mausteisen jauhlihan (pizzan ylijäämä). Nautittiin kera juustosarvien, noms 🙂

Mun on pakko mainita, että kävin eilen pitkästä aikaa naksauttamassa rankaa kohilleen. Mulla on jo yli viikon ajan ollut pientä päänsärkyä ja viime viikolla kun tuli sellainen tunne etten jaksa pitää enää päätä ylhäällä niin tiesin, että asialle on taas tehtävä jotain. Mun luottonaprapaatti on Kuopiossa (Arto Tolvanen) enkä ole tähän mennessä löytänyt mulle sopivaa rangankäsittelijää Helsingistä. Kävin eräällä osteopaatilla joskus puolitoista vuotta sitten, mutta hänen hoitotapansa oli jotenkin niin omituinen eikä meillä natsannut kemiat ja ajatukset yhtään yhteen niin päätin etten enää mene osteopaatille. Viime viikolla eräs asiakas kehui mulle erästä osteopaattia ja päätin pyörtää mielipiteeni osteopaateista ja sain heti samalle päivälle hänelle ajan. Voin sanoa, että se käynti kannatti ja nyt on olo taas kuin uudesti syntynyt! Fiksu ja osaava kaveri ja varmasti käyn hänellä jatkossakin jos tarve (ja ranka) vaatii. Osteopaatti on Ronnie Andersson ja hän pitää vastaanottoa Tikkurilassa Kielotiellä. Tästä pääset hänen sivuilleen ja voit varata oman aikasi jos kroppa sitä vaatii. Suosittelen kyllä lämpimästi 🙂 Onko teillä kokemuksia osteopaateista tai onko ylipäätään tarvetta rangan manipuloinnille? Nyt on muuten aika helppo hengittää, olkapäät ei kiristä ja pääkin pysyy hartioiden välissä ihan pitämättäkin 😀

Hei, tänään treenaamaan pitkästä aikaa! Mun tukkoisuus ja kaamea väsymys johtui ilmeisesti jostain allergiasta taas. En sit tiedä oonko tullut ulkona myllääville homeillekin allergiseksi vai oliko tukkoisuus kissoista tai pölystä johtuvaa. Eilen aloitin taas allergialääkityksen ja kummasti on jo nyt olo parantunut! Hip hei 🙂

Totuus tulee nuorten miesten suusta

Luoja että voi yksi Kuopion reissu viedä ihmisestä mehut. Matkattiin viime keskiviikkona siskon luokse avustamaan juhlien järjestämisessä ja eilen illalla palattiin takaisin kotiin. En muista millon olisin ollut näin väsynyt kuin eilen ja tänään olen ollut. Ei oo mikään ihan pikku juttu järjestää juhlia 100 hengelle! Huh, onneks mulla on pieni suku ja joskus tulevaisuudessa meidän häihin kutsutaan max 50 henkeä eikä yhtään enempää.

kuvia 2014-06-28 049

IMG_20140629_164617 IMG_20140701_114612 PicsArt_1404103879801

Olin kovasti suunnitellut treenaavani melkeinpä joka päivä, mut mitä vielä! Juhlia suunniteltiin ja toteutettiin aamusta iltaan ja leipomiseen meni aikaa tuntikausia. Mun treenit koostui käsilläkävelystä, kahvakuulajumppailusta, satunnaisista leuanvedoista, trampoliinilla pomppimisesta sekä dippailuista keittiötason kulmauksessa. Nilkkojen mobbaustreenejä tosin muistin tehdä säännöllisesti ja torstaina pääsin koko kropan hierontaan 🙂 On se hyvä että kuitenkin kuljetin matkassani lenkkarit ja treenivaatteet…

kuvia 2014-06-27 028 IMG_20140629_220939

kuvia 2014-06-29 022

 

kuvia 2014-06-28 017 kuvia 2014-06-27 008 kuvia 2014-06-26 003

Juhlien järjestämisen lomassa ehdittiin tietysti kokkailla ja syödä porukalla, käydä Karttulan torilla ostoksilla ja saunoa oikein urakalla. Kyllä kelpas saunoa vanhassa kunnon savusaunassa! Uimaankin olis päässyt suoraan saunasta mutta vilukissana jätin sen homman muille 😀 Torilla sattui olemaan lasten kirppis ja löysin tytölle taas parit kengät ja paidat. Siellä missä kirppari, siellä myös Jonna.

IMG_20140627_133239 20140627_134337

 

kuvia 2014-06-28 034 kuvia 2014-06-28 039

kuvia 2014-06-28 052

Lauantaina sitten juhlittiin oikein urakalla siskon pojan ammattiin valmistautumista sekä tyttären ripille pääsyä. Väkeä riitti enkä tainnut kaikkia edes tunteakaan. Ruoka oli todella hyvää ja sitä riitti onneksi vielä sunnuntaillekin maisteltavaksi 🙂 Itse ainakin olin lauantaina niin nälkäinen, että taisin hotkaista ruuan ilman sen kummempaa maistamista niin oli kiva sunnuntaina makustella oikein ajan kanssa. Tarjolla oli siis ensin lämmin ruoka ja sen jälkeen vielä pöydän täydeltä erilaisia herkkuja! Nuoremmalla väellä tuntui olevan melko usein puhelu saunalla mikä ei kummaksuta kyllä yhtään, koska siellä oli boolikin 😀 Tiedättekö muuten mistä tietää tulleensa vanhaksi? Tarjottelin itseäni ihan vitsillä illalla mukaan Kuopion yöelämään johon juhlakalu tuumasi ettei tää ole mikään täti-ihmisten reissu. Korjasi vielä hyvin korrektisti ettei millään pahalla, mutta vanhempia naisia ei nyt oteta matkaan 😀 Hei tänks!

collage collage1 10489109_657537454338464_338396721_n

kuvia 2014-06-28 022 kuvia 2014-06-27 035

20140628_164923 10487647_657537451005131_1541493601_n

10487837_657537374338472_1497221918_n 10484424_657537447671798_875058100_n 10455555_657537361005140_2029981814_n

Sunnuntaiksi saatiin kutsu mun veljelle syömään. Mä en oo veljen uudella talolla käynyt kertaakaan enkä nähnyt hänen uutta harrastustaan eli fasaanifarmia! Siellä oli pikku tipu poikineen ja lisää hautomossa tulossa. Veli kasvattaa myös koiria ja mun sydämen vei täysin pieni Martta-pötkylä <3 Tiedä vaikka meilläkin olis joku päivä samanlainen, koirasta kun ollaan haaveiltu ja viimeiset pari vuotta.

collage2 kuvia 2014-06-29 001 kuvia 2014-06-29 009 kuvia 2014-06-29 007 kuvia 2014-06-29 012

 

Eilen matkattiin tytön kanssa junalla takaisin kotiin ja oli taasen junamatka suoraan helvetistä. Tyttö oli ilmeisesti ottanut tulomatkalla mallia niistä huonosti käyttäytyvistä pojista ja kasvatti saman tien pirunsarvet päähänsä kun juna lähti liikkeelle. Oli muuten pinna erittäin tiukalla koko nelituntisen junamatkan… Se siitä hyvin käyttäytyvästä äidin kullanmurusta!

20140630_111422

20140630_122815

Eilen oli illalla väsy niin kova etten jaksanut mihinkään treeneihin edes lähteä. Tänään sit taas paluu boksille, jossa on tänään tahkottu kuulemani mukaan niin kovia ennätyksiä etten tiedä ilkeänkö edes mennä treeneihin…. heikko kun olen!

Mustaherukka-valkosuklaakakku

Viikonloppuna vietettiin siskon pojan valmistujaisjuhlia sekä siskon tyttären rippijuhlia. Minä himoleipurina olin onneni kukkuloilla, kun pääsin leipomaan ihan urakalla! Tehtiin nimittäin muutaman päivän aikana kakku jos toinenkin ja pääsin seuraamaan vierestä siskoni taiturointia täytekakkujen parissa. Mä en osaa yhtään tehdä täytekakkuja, mutta olis hauska oppia!

Tällä kertaa jaan teille taivaallisen herkullisen mustaherukka-valkosuklaakakun ohjeen, jota siskoni teki viimeksi meidän tytön risitäisiin. Silloin kakku oli niin suosittua, että sain itse sitä vain pienen palan lautaselle! Lauantaiksi kakkuja tehtiin kolme, joten pääsin maistelemaan sitä hieman enemmänkin 😀 Aivan loistava vaihtoehto juhliin! Valkosuklaa tasoittaa todella hyvin mustaherukoiden kirpeyttä ja keksipohja sitoo kokonaisuuden yhteen rapeudellaan. Alkuperäisen reseptin löydät täältä.

kuvia 2014-06-28 014

Mustaherukka-valkosuklaakakku

Pohja

  • 300g kaurakeksejä
  • 75g sulatettua voita

Täyte

  • 6 liivatelehteä
  • 300g valkosuklaata
  • 4 dl kuohukermaa
  • 0,5 dl sokeria
  • 500g maitorahkaa
  • 0,5 dl vettä

Pinnalle

  • 400g pakastemustaherukoita
  • 2 dl hyytelösokeria
  • 2 dl vettä

Murenna kaurakeksit monitoimikoneessa ja sekoita sulatettu voi keksimurskan joukkoon. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (26 cm) pohjalle tiiviisti. Nosta vuoka jääkaappiin odottelemaan.

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Sulata valkosuklaa varoen joko mikrossa tai vesihauteessa. Vaahdota kerma ja sokeri. Sekoita rahka vaahdotetun kerman joukkoon. Sekoita jäähtynyt valkosuklaa täytteeseen. Kuumenna vesi kattilassa, puristele ylimääräinen vesi liivatelehdistä ja sekoita ne kuumaan kiehuvaan veteen. Anna jäähtyä hetken ja sekoita ohuena nauhana täytteen joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja kaada keksipohjan päälle. Peitä vuoka kelmulla ja anna hyytyä yön yli jääkaapissa.

Levitä jäiset mustaherukat kakun päälle. Kiehauta hyytelösokeri ja vesi ja jätä jäähtymään hetkeksi. Lusikoi kiille marjojen päälle. Laita vielä hetkeksi jääkaappiin viilentymään ennen kuin asettelet kakun tarjolle. Koristele vielä vaikkapa mintun lehdillä 🙂

kuvia 2014-06-28 011

Lime pie.

Olen joskus juhliin tehnyt perinteistä key lime pietä,  mutta tämä Valion sivuilta löytynyt Lime pie oli ihan uusi ja jännittävä tuttavuus. Mielestäni tämä on enemminkin kakku kuin piirakka, ihan kuin juustokakku, mutta tehty rahkasta! Helppo ja suht nopea tehdä eikä vaadi mitään ihmeellisiä raaka-aineita tai valmistusmenetelmiä.

Tein lime pien viime perjantaiksi duunin kevätjuhliin ja kakun hyvästä mausta kertonee paljonkin se ettei sitä jäänyt kuin pienen pieni pala jäljelle 🙂

20140509_173202

 

Lime pie

Pohja

  • 175g kaurakeksejä
  • 75g voita

Täyte

  • 2 dl kuohukermaa
  • 2 prk Valion lime-valkosuklaa rahkaa
  • 1/ 2 dl sokeria
  • 2 kananmunan keltuaista
  • 1 tl limetin kuorta
  • 1/ 2 rkl limetin mehua

Koristeeksi esim. kermavaahtoa,  limetin siivuja sekä kuorta.

Murskaa keksit monitoimikoneessa.  Lisää sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi. Vuoraa irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohja leivinpaperilla. Taputtele keksimuruseos vuoan pohjalle ja reunoille tiiviisti n. 4 cm:n korkeuteen. Esipaista pohjaa uunin alaosassa 175 asteessa 7 minuuttia.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Yhdistä toisessa kulhossa rahka, sokeri ja keltuaiset. Pese 1 – 2 limettiä kuumalla vedellä (limettien määrä riippuu niiden koosta). Kuivaa. Raasta ohut pintakuori. Lisää 1 tl kuorta täytteeseen. Säästä loppu kuoriraaste koristeeksi. Purista limeteistä mehu. Lisää sitä 1/2 rkl täytteeseen.

Lisää täytteeseen vaahdotettu kerma. Kaada seos esipaistetun pohjan päälle. Paista uunin alatasolla 175 asteessa n. 23 min tai kunnes kypsä. Vinkki: laita vuoka pellille tai suuremman vuoan sisään ettei pohjan rasva valu uuniin.

Jäähdytä täysin kylmäksi. Irrota kakku varovasti veitsellä vuoan reunoista. Siirrä vadille. Koristele ennen tarjoilua haluamallasi tavalla.

20140509_173218

 

Brookies-leivokset.

Vapun kunniaksi päätin testata jälleen uutta reseptiä ja löysin Valion sivuilta ohjeen brookies-leivonnaisiin. Brookies koostuu brownies-pohjasta ja päällä on cookies taikinaa, loogista eikö 😀 Ja niiiiin hyvää! Brookiesit on todella helppoja ja nopeita tehdä eli kokematonkin leipoja saa nämä varmasti onnistumaan.

kuvia 005

Brookies

Brownie

  • 2 munaa
  • 1 dl fariinisokeria
  • 1 dl tomusokeria
  • 75g voita
  • 150g tummaa suklaata
  • 1 1/4 dl vehnäjauhoja
  • 1/2 tl suolaa

Cookie

  • 50g voita
  • 1 dl fariinisokeria
  • 1 muna
  • 1 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 1/2 tl leivinjauhetta
  • 1 (56g) Daim-patukka

Valmista ensin brownie-taikina. Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja sokerit. Sulata suklaa ja voi mikrossa. Sekoita vaahdon joukkoon.

kuvia 001

Yhdistä vehnäjauho ja suola ja siivilöi ne lopuksi taikinaan kevyesti nostellen. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan (n. 15 x 25 cm). Jätä sivuun odottamaan.

kuvia 002

Valmista cookie-taikina. Vaahdota pehmeä voi ja fariinisokeri. Lisää muna koko ajan vatkaten. Yhdistä vehnäjauho ja leivinjauhe. Sekoita taikinan joukkoon. Lisää lopuksi karkeaksi rouhittu Daim-patukka.

kuvia 003

Sekoita tasaiseksi. Murenna cookie-taikina nokareiksi brownien pinnalle.

kuvia 004

Paista uunin alaosassa 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes brownie on reunoilta kypsä, mutta keskeltä kostea. Leikkaa jäähtynyt leivonnainen pieniksi paloiksi ja tarjole esim. työkavereille kahavipöydässä 🙂

brookies

kuvia 007