Mustikkakukko – Oletko koskaan maistanut?

mustikkakukko

Kuopiossa viikonloppua viettäessäni sain huomata miten paljon enemmän metsässä oli kypsiä mustikoita kuin esimerkiksi mökillämme, joka sijaitsee Tampereen lähistöllä. Mökillä oli raakileita, mutta Kuopiossa pääsin upottamaan kätöset mustikkapuskaan ja kauhomaan sinistä herkullisuutta suuhuni mielin määrin. Nuorempana vihasin marjastusta ja menin kesäisin mansikkapellolle lähinnä rahan toivossa. Niillä pelloilla tulikin vietettyä ihan jokunen kesä nuorempana…Nykyään rakastan marjastusta! Odotan joka vuosi kieli pitkällä aikaa, kun mustikat kypsyvät ja pääsen kerämään mökin pihalta musta- ja punaviinimarjoja. Meillä menee jo viikossa järjetön määrä marjoja, joten kerään niitä joka syksy hullun kiilto silmissä. Mitä enemmän sen parempi! Meillä on herukkapensaiden lisäksi kaksi karviaispensasta (tosin ihan vauvoja vielä), kaksi aroniapensasta, neljä tyrnipensasta sekä jokunen rivi mansikkaa. Tyrni on melko hankala kasvattaa ja joskus se tekee marjaa ja joskus ei. Vadelmapensaitakin on ympäristössä vaikka kuinka paljon ja niitä odotan aina eniten mustaviinimarjojen lisäksi.

Sisko ilmoitti jo pari viikkoa sitten tekevänsä mustikkakukkoa lauantain jälkiruuaksi ja niinhän hän tekikin. Seurasin silmä tarkkana vierestä, koska en olut henkilökohtaisesti kyseistä kukkoa koskaan maistanut. Tiesin, että siihen tulee mustikoita ja jonkinlainen kuori, mutta mausta ei ollut mitään hajua. Kotona äiti teki useasti muikku- ja ahvenkukkoa, mutta ei koskaan mustikkakukkoa. Mustikkakukon teko näytti simppeliltä eikä sen valmistamiseen mennyt kovinkaan kauan. Mustikkakukkohan on perinteinen suomalainen jälkiruoka, jota kutsutaan myös rättänäksi. Kylkeen kannattaa kauhoa vaniljakastiketta tai -jäätelöä! Onko kenelläkään tietoa mistä päin Suomea tämä jälkiruoka on peräisin?

Mustikkakukko

  • 200g voita
  • 3/4 dl sokeria
  • 3,5 dl ruisjauhoja
  • 3/4 tl leivinjauhetta

Täyte

  • 8 dl mustikoita
  • 1 dl sokeria
  • 1/2 dl perunajauhoja

Tarjoiluun kermavaahtoa, vaniljakastiketta tai vaniljajätskiä.

Sekoita leivinjauhe ruisjauhoihin. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja voi-sokerivaahto.

Erottele taikinasta 2/3 ja taputtele se uunivuoan (halkaisija 18-20cm) pohjalle ja 3-4 cm korkeudelle reunoille. Taputtele lopusta taikinasta leivinpaperin päälle katto ja laita hetkeksi jääkaappiin.

Lisää mustikoihin sokeri ja perunajauhot. Kaada seos ruispohjan päälle ja aseta jääkaapissa ollut kansi päälle. Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia.

Alkuperäinen ohje täältä.

Onko mustikkakukko teille tuttu?

Pääsiäiseksi mangojuustokakku browniepohjalla

mangojuustokakku browniepohjalla

Uusi löytö: mangojuustokakku browniepohjalla!

No nyt on viety muuten mangojuustokakku uudelle tasolle! Meillä mies tykkää mangojuustokakusta yli kaiken, mutta se täytyy valmistaa perinteisesti keksipohjasta sekä mangokiilteestä. Hän veti kerran kokonaisen kakun ihan yksikseen viikonlopun aikana eikä tehnyt edes tiukkaa! Tykkään tehdä erilaisia juustokakkuja ja tätäkin kakkua värkkäsin viime perjantaina vielä yhdentoista aikaan illalla. Piti nimittäin saada herkutella sillä lauantaina. Perinteisen liivatejähmettämisen sijaan tämä kakku hyydytetään uunissa paistamalla. Sen vuoksi kakku kannattaa valmistaa edellisenä päivänä, jotta rakenne ehtii jähmettyä ja maut tasaantua. Tässä reseptissä parasta on täytteen pehmeä maku yhdistettynä ihanan suklaiseen browniepohjaan. Makupari on aivan mahtava, mutta pienenä varoituksena – tätä kakkua voi oikeasti syödä useamman palan! Onko se sitten hyvä vai huono asia – sen päätät sinä itse.

Kauniin keltaisen värinsä ansiosta tämä kakku sopii erinomaisesti esimerkiksi pääsiäisen kahvipöytään!

Mangojuustokakku browniepohjalla

Pohja:

  • 100g voita
  • 100g tummaa suklaata
  • 2 huoneenlämpöistä kananmunaa
  • 1 dl sokeria
  • 0,5 dl vehnäjauhoja
  • 0,5 dl mantelijauhetta

Täyte:

  • 400g maitorahkaa
  • 200g ranskankermaa (rasvaa 28-34%)
  • 200g tuorejuustoa (maustamaton, ei kevyt)
  • 3 kpl kananmunia (M-koko)
  • 1,5 dl sokeria
  • 1 rkl vaniljasokeria
  • 1 rkl maissitärkkelystä
  • 0,5 tl inkiväärijauhetta
  • 2 dl mangososetta (itse käytin Pilttiä)
  • 2 rkl limettimehua

Valmista ensin pohja. Paloittele voi ja suklaa kattilaan. Sulata ne miedolla lämmöllä samalla sekoittaen. Jäähdytä.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jäähtynyt voi-suklaasula ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi, mutta älä vatkaa.

Vuoraa 24-26 senttinen irtopohjavuoka leivinpaperilla. Kaada pohjataikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista pohjaa 175-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Varo paistamasta pohjaa liian kuivaksi. Anna pohjan jäähtyä 10 minuuttia ennen täyttämistä (itse jäähdytin 30 minuuttia parvekkeella).

Valmista täyte. Sekoita kulhossa rahka, ranskankerma, tuorejuusto, munat, sokerit, maissitärkkelys ja inkivääri keskenään. Valuta täyte varovasti esipaistetulla suklaapohjalle.

Mausta mangosose limettimehulla. Lusikoi mangosose täytteen päälle täpliksi. Vedä haarukalla mangososeen läpi niin, että  täyte hieman marmoroituu.

Paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin tunti, kunnes täyte on saanut kauniin värin. Juustokakku saa olla uunista tullessaan hieman ”tytisevää”, se kiinteytyy jäähtyessään.

Siirrä jäähtynyt mangojuustokakku peitettynä jääkaappiin ja tarjoa se seuraavana päivänä, jolloin rakenne ja maku ovat parhaimmillaan.

Huom. Laitoin itse täytteeseen rahkaa 250g, ranskankermaa 150g ja tuorejuustoa 200g. Tuli todella hyvää niinkin!

Onko mangojuustokakku browniepohjalla teille jo tuttu?

Alkuperäinen resepti Maku.fi.

Maistuva lohi-katkarapukeitto

Kas, yksi Makuviikon viime boksista tullut resepti löytyi vielä arkistoista! Olette ehkä huomanneet etten tee kovin usein keittoja. Muistan, että lapsena meillä syötiin aika usein keittoja ja ehkä parhaiten on jäänyt mieleen isän tekemä nakkikeitto, joka oli maustettu niin voimakkaasti ettei sitä syöneet edes meidän koirat 😀 Meillä oli useasti ruokana jauheliha- ja nakkikeittoa, hernekeittoa ja perunavelliä. Itse en muista, että olisin koskaan edes tehnyt nakkikeittoa aikuisiällä, tämä virhe täytynee korjata pikapuoliin! Jauheliha- ja lohikeitonkin valmistuskerrat voidaan laskea varmasti yhdellä kädellä, hyi minua. Keitothan ovat mitä parasta ja suhteellisen edullista ruokaa! Anoppi tekee ehkä maailman parasta siskonmakkarakeitto. Ennen en pitänyt siskonmakkaroista ollenkaan, mutta kun maistoin ensimmäistä kertaa anopin tekemää siskistä niin se oli menoa se. Omana bravuurina on erilaiset kasvissosekeitot, mutta täytyy ehdottomasti alkaa kasvattamaan osaamistaan myös muihin keittoruokiin 😉

Tämä lohi-katkarapukeitto oli naurettavan helppoa valmistaa ja sopii erinomaisesti gluteenitonta ja/tai vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattavalle. Raaka-aineet ovat varin tuttuja ja löytyvät ihan varmasti jokaisesta kaupasta. Keiton valmistukseen meni noin 20 minuuttia ja sen ruokaisuutta voi helposti lisätä esimerkiksi riisillä.

Lohi-katkarapukeitto

Ainekset

  • 1 sipuli
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 1 rkl rypsiöljyä
  • 1/2 tuore chili
  • 1 prk tomaattimurskaa
  • 1 litra vettä
  • 150g kylmäsavustettua kirjolohta
  • 1 kalaliemikuutio (tai fondia)
  • 180g katkarapuja (pakaste)
  • 2 dl ruokakermaa

Kuori ja silppua sipulit. Huuhtele ja silppua chili. Kuullota sipulit ja chili öljyssä kattilassa.

Lisää tomaattimurska, vesi, lohi ja liemikuutio. Keitä keskilämmöllä muutama minuutti. Lisää ruokakerma ja kiehauta. Lisää ravut, mutta älä enää keitä.

Tarjoa kylmäsavulohi-katkarapukeitto esimerkiksi tuoreen leivän kanssa!

Mikä on sun suosikkikeitto? Onko lohi-katkarapukeitto ennestään tuttu?

Patapuusti – jättimäinen korvapuusti!

Puhutaanko ruuasta näin maanantain kunniaksi, jooko? Mun leivontainnostus otti tulta taas alleen tytön synttäreiden yhteydessä ja voisin leipoa jotain ihan joka päivä! Luen tarkkaan lehtien reseptiosiot ja etsiskelen netistä houkuttelevia leivontaohjeita. Mulla ei ole mitään tiettyä ohjetyyppiä mikä houkuttaisi enemmän kuin muut ja olenkin miettinyt miksi jotkut reseptit innostaa enemmän kuin toiset? Vastausta tähän kysymyksen en ole vielä löytänyt. Toisissa vaan on enemmän sitä jotain kuin toisissa! Jälkiruokia ne ole kovin innokas tekemään, vaikka ei niissäkään mitään vikaa ole. Mieluiten leivon ihan pitkän kaavan mukaan, upotan sormet taikinaan tai valmistan ihanaa juustokakkua. Ehkä juustokakut on eniten mun juttu. Ja pullat sekä piirakat. Mitään monimutkaisia piperryksiä en jaksa. Ei riitä hermot eikä kyllä aikakaan sellaiseen. Esimerkiksi kakkukoristeita jaksan harvoin alkaa tekemään. Mieluummin väkerrän jonkun hyvin yksinkertaisen koristelun kuin monimutkaisia sokerimassapiperryksiä. Kauniitahan ne toki on, mutta ei oikein mun juttu!

Tällä kertaa löysin Kodin kuvalehdestä patapuustin ohjeen ja ohje vaikutti sen verran mielenkiintoiselta, että oli pakko testata. Patapuusti on vähän niin kuin korvapuustit, mutta puustia on vain yksi iso, josta revitään paloja. Taikina ja täytteet ovat samat, vain toteutus on erilainen. Varsin hauska tapa valmistaa korvapuustia!

Patapuusti

  • 4 dl maitoa
  • 40g hiivaa
  • 1,5 dl sokeria
  • 1 rkl kardemummaa
  • 1 tl suolaa
  • 10-11 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
  • 100g huoneenlämpöistä voita

Täyte

  • 100g huoneenlämpöistä voita
  • 0,5 dl sokeria
  • 1 rkl kanelia

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva siihen. Lisää sokeri, kardemumma ja suola ja sekoita. Lisää suurin osa (noin 7-8 dl) jauhoista ja sekoita tasaiseksi. Lisää huoneenlämpöinen voi ja sekoita jälleen. Lisää loput jauhot ja sekoita taikina tasaiseksi. Laita liina kulhon päälle ja nosta taikina turpoamaan 40 minuutiksi vedottomaan lämpöiseen paikkaan. Mikro toimii tässä hommassa hyvin!

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen ja nosta kannellinen pata uuniin. Uunin lämmetessä kumoa turvonnut taikina hyvin jauhotetulle pöydälle ja vaivaa taikinaa hetki. Venytä taikina suorakulmion muotoiseksi ja ripottele puolet täytteistä sille. Taita taikinasuikale kaksin kerroin ja vielä uudestaan kaksin kerroin. Venytä taas uudestaan suorakulmion muotoiseksi suikaleeksi ja lisää loput täytteet. Muotoile taikinasta pallo ja nosta se saumapuoli alaspäin kuumaan pataan. Voitele taikinapallo halutessasi kananmunalla Laita kansi kiinni ja nosta pata uuniin paistumaan noin 50 minuutiksi tai kunnes pinta on kauniin ruskea ja puusti valmis.

Anna valmiin puustin jäähtyä hetki padassa ja kumoa sen jälkeen ritilälle. Koristele esimerkiksi sulatetulla suklaalla!

 

Välipalaksi viljattomat banaani-pähkinämuffinssit

Mietin muutama päivä sitten mitä voisin tehdä töihin mukaan välipalaksi. Kaipaan aika ajoin vaihtelua myös välipalaosastolle ja arvoin pitkään muffinssien ja chiavanukkaan välillä. Muffinssit ovat näppäriä tehdä ja niistä saa hyviä ja terveellisiä vaihtoehtoja välipaloihin, kun vähän miettii raaka-aineita. Alkuperäinen resepti on peräisin Running paleo momma -blogista, josta löydän nykyään parhaat ideat ruokiin, jotka haluan tehdä viljattomina tai maidottomina. Kuten tiedätte, viljattomuus ja maidottomuus ei todellakaan ole mulle mikään ehdoton juttu, vaan teen niitä lähinnä vaihtelun vuoksi. Laitoin näihin muffinsseihin cashewpähkinöitä ja lisäsin vielä puoleen tummaa suklaata. Muffinsseista tuli mielettömän hyvä ja toimivat erinomaisesti välipalana tai vaikkapa teen tai kahvin kanssa 😉

Viljattomat banaani-pähkinämuffinssit 

  • 2 kypsää banaania muussattuna
  • 3 kananmunaa
  • 1 dl maapähkinävoita
  • 0,5 dl juoksevaa hunajaa tai maun mukaan
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 3 dl mantelijauhoja
  • 0,5 dl chia-siemeniä morttelissa murskattuna
  • 1 tl leivinjauhetta
  • Iso ripaus suolaa
  • noin dl pähkinöitä pilkottuna
  • 0,5-1 dl tummaa suklaata pilkottuna

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen ja voitele muffinssipellin kolot tai vuoraa ne paperisilla muffinssivuoilla. Muussaa banaanit haarukalla isossa kulhossa. Lisää munat, hunaja, maapähkinävoi ja vaniljauute ja sekoita tasaiseksi. Sekoita toisessa kulhossa mantelijauhot, chia-siemenet, leivinjauhe ja suola.

Yhdistä kuivat aineet kosteisiin ja sekoita tasaiseksi, mutta älä ylisekoita! Lisää pähkinät ja suklaa ja pyöräytä vielä hyvin sekaisin. Lusikoi taikinaa 3/4 muffinssivuoan tilavuudesta. Muffinssit kohoavat jonkin verran, joten älä laita vuokia täyteen. Taikinasta tulee noin 12 muffinssia. Paista muffinsseja uunissa 20 minuuttia tai kunnes reunat alkavat ruskistua ja keskusta kiinteytyy.

Anna jäähtyä hetki ja herkuttele!

Mehukas lihamureke pekonilla (paleo)

Sunnuntai on hyvä päivä jakaa helppoja, nopeita ja maukkaita arkiruokia. Kaikki suunnittelee seuraavan viikon ruokalistaa ja josmolette yhtään samanlaisia kuin minä niin joka viikonloppu tekee mieli kokeilla jotain uutta reseptiä. Meilläkin turvaudutaan aika pitkälti tuttuihin ja turvallisin arkiruokiin, mutta joka viikko on saatava lautaselle jotain uutta ja makunystyröitä herättelevää apetta. Meillä syödään aika paljon lihaa ihan siitä syystä, että sitä on helppoa ja nopeaa valmistaa ja siitä saa taiottua yhtä sun toista maukasta. Tällä kertaa jaossa on pekoniin käärityn lihamurekkeen ohje, joka ei jätä maullaan ja mehukkuudellaan varmasti ketään kylmäksi! Tai oikeastaan tämä on kanamureke, koska se on valmistettu broilerin jauhelihasta, mutta yhtä hyvin sen voisi tehdä myös naudan jauhelihasta. Alkuperäinen resepti on Paleo running momma -blogista.

Mureketta voi tarjoilla niin perunan, riisin kuin pelkkien vihannestenkin kanssa, kokeiltu on! Toimii ihan minkä kaverina vain. Mureketta on maidoton ja viljaton, joten se sopii erinomaisesti myös keliaakikoille.

Mehukas lihamureke pekonilla

  • 800 g broilerin jauhelihaa
  • 1 kananmuna
  • 5 rkl mantelijauhoja
  • suolaa
  • mausteita reilusti  (itse laitoin sipuli- ja valkosipulijauhetta, jauhelihamaustetta, paprikajauhetta, chilijauhetta..)
  • 1 pkt pekonia

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Sekoita kaikki ainekset pekonia lukuunottamatta kulhossa tasaiseksi massaksi. Muotoile massasta murekemainen pötkö leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Ota pekonit paketista ja asettele ne vierekkäin murekkeen päälle. Käännä siivujen päät kalsinkerroin. Pujota ensin pekonien päät murekkeen alle toiselle puolelle ja sitten vielä toiselle puolelle. Paista mureketta uunissa 35-45 minuuttia. Itse paistoin täydet 45 minuuttia ja siitä tuli täydellistä!

Anna murekkeen jäähtyä hetki ennen pilkkomista lautasille.

Ruokaisa bataattipiirakka pekoni-pinaattitäytteellä (paleo)

Processed with VSCO with a6 preset

Selailen paljon jenkkiläisiä paleoruokavalioon erikoistuneita ruokablogeja ja saan niistä todella paljon hyviä ideoita omaan keittiöön. En siis todellakaan noudata paleoruokavaliota, mutta olen sitä mieltä, että paleoruuat ovat huomattavasti ravintorikkaampia kuin ns. normaalit vehnäjauhosta, maidosta ym valmistetut ruuat. Olen itse varsin kaikkiruokainen ja menen aina ruuassa maku edellä. Joskus meillä syödään kunnon pastaa ja joskus meillä syödään viljatonta ja maidotonta. Joskus laitetaan joka päivä eri ruokaa ja joskus laitetaan monen päivän ruuat kerralla. Ihan fiiliksen mukaan!

Tämä bataattipiirakan resepti on suomennettu Paleo running momma -blogista. Kyseinen blogi on yksi mun suurista suosikeista ja selaan blogia lähes päivittäin! Piirakka on mielettömän helppo tehdä ja huonosta kuvasta voinee päätellä, että se oli myös jumalattoman hyvää! Ehdin nimittäin ottamaan tasan tuon yhden kuvan ja sitten olikin puolet piirakasta jo hävinnyt…Piirakan täytteeksi voi laittaa melkeinpä mitä vain, mutta säilytä pekoni! Se sopii nimittäin todella hyvin yhteen makean bataatin kanssa.

Bataattipiirakka pekoni-pinaattitäytteellä 

  • 1 iso bataatti
  • loraus oliiviöljyä
  • muutama suuri kourallinen huuhdeltua pinaattia
  • 1 pkt pekonia
  • 2,5 dl herkkusieniä (ei säilyke!) pieneksi pilkottuna
  • 1 sipuli pieneksi pilkottuna
  • 3 valkosipulin kynttä pilkottuna pieneksi
  • suolaa ja muita mausteita oman maun mukaan
  • 6 kananmunaa
  • noin 0,5 dl täysrasvaista kookosmaitoa

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Kuori bataatti ja leikkaa se ohuiksi siivuiksi. Voitele siivut oliiviöljyllä ja lado siivuja limittäin piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Bataatin päistä saat hyvät siivut piirakan reunoiksi.

Ripottele pohjalle suolaa ja esipaista pohjaa uunissa noin 25 minuuttia tai kunnes bataatit alkavat pehmetä ja ruskistua.

Valmista täyte pohjan paistuessa. Pilko pekonisiivut pieniksi ja paista ne keskilämmöllä melkein kypsiksi. Lisää sipuli pekonien joukkoon koko ajan sekoitellen. Kun sipulit ovat pehmenneet, lisää joukkoon sienet ja valkosipulit ja jatka kypsentämistä vielä pari minuuttia. Lisää sekaan pinaatit ja sekoittele kunnes ne alkavat pehmetä. Siirrä pannu pois levyltä.

Sekoita kulhossa kookosmaito, munat ja suola (+ muut mahdolliset mausteet ).

Ota pohja pois uunista ja lusikoi pekoni-pinaattitäyte tasaisesti pohjan päälle. Kaada kookosmaito-munaseos täytteen päälle, mutta katso ettei se nouse yli piirakan reunojen.

Nosta piirakka uuniin ja paista sitä noin 25 minuuttia tai kunnes keskusta alkaa hyytyä ja reunat ruskistua. Nosta piirakka pois uunista ja anna sen jäähtyä 15 minuuttia. Leikkaa piirakka paloiksi ja tarjoile esim. salaatin kanssa!

 

 

3 + 3 ihanaa herkkua viikonlopuksi!

PicsArt_01-27-01.52.52

Mua niin harmittaa etten ole ehtinyt leipomaan aikoihin. Rakastan leipomista ja ruuanlaittoa ja minusta on aina ihanaa jakaa herkkureseptejä tänne blogiin! Fiilikset leipomiseen eivät todellakaan ole muuttuneet, mutta tuntuu että aika on niin kortilla ettei ehdi jauhopeukaloimaan. Maailmassa olisi mielettömän paljon ihania reseptejä, jotka vain odottavat testaamista. Mulla on tulossa ensi viikolla synttärit ja niiden kunniaksi ajattelin leipoa jotain tänä viikonloppuna. Olen jo pitkään halunnut tehdä sitruuna-marenkipiirakkaa ja se on tällä hetkellä listan kärkipäässä. Toisena tulee Lidlin valmis browniepakkaus, jossa on kuivat aineet valmiina. Jotain minä leivon tänään tai huomenna, se on vuoren varmaa! Kokosin teille muutamia herkkureseptejä blogin arkistoista viikonloppua ilostuttamaan. Osa on terveellisempiä versioita ja osa ihan täyttä tavaraa 😉

2015-11-25-05_23_42-1-800x600Nämä gluteenittomat browniet ovat ihanan suklaisia, rouskuvia ja tahmaisia! Sopii täydellisesti lämpimänä esimerkiksi jäätelön kaveriksi 😉 Browniet ovat harvoin pahoja!

taikaMuistatteko tätä Taikapannarin ohjetta, jota testasin kesällä mökillä? Todella helppoa tehdä ja vie pannarin ihan uudelle levelille! En vieläkään ymmärrä miten pannariin muodostuu kolme erilaista kerrosta uunissa…ihan mysteeri!

Pokkomuffinssit-800x600Onko juhlat tulossa? Tai haluatko muuten vain hauskuuttaa itseäsi ja perhettäsi? Tee se näillä herkullisilla ja hauskoilla pöllömuffinsseilla! Me tehtiin näitä viime keväänä siskoni luona, kun juhlittiin samalla reissulla myös meidän tytön synttäreitä. Näillä jos ei saa hymyä huulille niin ei millään 😉

Snickerspiirakka-800x595Mulla on joku ihmeellinen fiksaatio piirakoihin! Ihan sama mikä piirakka niin kelpaa mulle, aina. Piirakoissa kiehtoo ehkä eniten niiden helppous ja nopeus. Piirakoiden tekoon menee harvoin kovin kauan. Tämä snickerspiirakka oli melkoisen hyvää! Eikä todellakaan kaukana oikean snickersin mausta…

riisikTämän helpomalla ja nopeammin et herkkua saa! Suklaisen riisikakku sandwichin tekoon ei aikaa tai raaka-aineita kauheasti vaadita ja on muuten hyviä 😉 Maista vaikka.

2016-06-21-06_17_27-1-800x600Väitän, että tämä terveellisempi versio key lime piesta on parempaa kuin sen aito versio. Koska se on! Piirakassa on kaikki samat maut kuin alkuperäisessäkin, paitsi tämä on vain tehty huomattavasti paremmista raaka-aineista. Mahottoman hyvää!

Aiotteko te leipoa jotakin viikonloppuna? Äh, mulle tuli kauhea nälkä näitä katsellessa….

 

Lahjaksi itse tehtyä ketsuppia, vielä ehtii!

Processed with VSCO with a4 preset

Mä olen tehnyt tänä vuonna ensimmäistä kertaa itse ketsuppia. Viime vuonna ruokalahjat jäi ajatuksen tasolle, mutta tänä vuonna pistin hihat heilumaan! Leivontamixin lisäksi olen tehnyt itse useamman satsin ketsuppia ja vielä suunnitelmissa olisi ainakin sieni-pekonipiirakkaa viemisiksi. Jos vain aika riittää. Jännä juttu, kun hirveästi tekisi mieli tehdä vaikka mitä, mutta aika tulee vastaan. Me vietetään ensimmäistä kertaa tänä vuonna joulupäivää meillä mikä tarkoittaa melkoista härdelliä. Koti pitää saada suht siistiksi ja siihen päälle ruokien laittaminen. Innolla silti odotan!

Ketsupin tekemin itse on mielettömän helppoa. Kun osaat vain mittailla ainekset kattilaan niin ketsuppi on jo käytännössä valmista. Tämä ei oikeasti voi mennä pieleen ellet polta ketsuppia pohjaan 😉 Resepti on peräisin Sikke Sumarin ohjelmasta!

Processed with VSCO with a4 preset

Kotitekoinen ketsuppi (noin 4 dl)

  • 1 salottisipuli
  • 1 prk tomaattimurskaa
  • 1 dl vettä
  • suolaa
  • 2 rkl tomaattipyreetä
  • 1 dl ruskeaa sokeria
  • (valkosipulia tai chiliä maustamiseen, jos tahdot!)

Mittaa kaikki ainekset kattilaan. Anna ainesten porista miedolla lämmöllä 45-60 minuuttia. Hämmennä välillä ja tsekkaa tasaisin väliajoin miten ketsuppi lähtee paksuuntumaan. Halutessasi voit maustaa ketsupin valkosipulilla tai chilillä/cayennepippurilla, mutta itse tykkäsin nimenomaan tästä perusohjeella tehdystä versiosta! Jäähdytä ketsuppi ja aja seos sauvasekoittimella tasaiseksi. Kaada tratin avulla kauniiseen pulloon, nosta jääkaappin yön yli ja anna lahjaksi 🙂

Säilyy jääkaapissa kuukauden päivät.

Kuvat: Kaisa Karhunen

Processed with VSCO with a4 preset

Lohturuokaa: Pähkinävoipannarit

Processed with VSCO with 4 preset

Pähkinävoipannarit ovat ensimäinen resepti, jota testasin Outi Rinteen uudesta kirjasta Lohturuokaa. Sain kirjan kotiin lueskeltavaksi tovi sitten ja olen viikon päivät sitä selannut kuola valuen ja sopivaa hetkeä odottaen. Kirjasta on tulossa oma postauksensa, joten en lähde sitä tässä sen enempää avaamaan. Säilyköön jännitys sinne asti 😉 Kirjan resepteistä päädyin testaamaan ensimmäisenä hieman erikoisen kuuloisia pähkinävoipannareita. Erikoisia siinä mielessä, että pannareihin tulee kikherneitä, joista en kauheasti pidä. Ajatuksena kikherneet tai linssit pannareissa ei herätä kovin miellyttävää saati houkuttelevaa mielikuvaa, joten tätä ajatusta vastustellen tartuin paistinpannuun ja lähdin kokeilemaan mitä nämä pannarit oikein ovat miehiään! Tein pannareita välipalaksi ennen treeniä ja mietiskelin kuinkahan hyvin nämä pitävät nälkää. Aikaa treeniin oli kuitenkin kolme tuntia…Nälkä pysyi loitolla täysin! En huomannut koko treenin aikanakaan pienintkään mahan murahdusta. Päin vastoin. Näistä pähkinävoipannareista tuli sopivan täysi, mutta kuitenkin kevyt fiilis. Kaiken lisäksi nämä pannarit sopivat paremmin kuin hyvin mun sokerittomaan ajanjaksoon!

Pähkinävoipannarit (12 kpl)

  • 4 dl kypsennettyjä kikherneitä (tölkistä tai itse keitettyjä)
  • 2 rkl maapähkinävoita
  • 2 kananmunaa
  • 0,5 tl leivinjauhetta
  • 0,5-1 tl suolaa
  • 2,5 dl kaura- tai mantelimaitoa
  • 2 rkl voita tai kylmäpuristettua kookosöljyä paistamiseen

Tehosekoita kaikki taikinan aineet. Jos tölkkiherneet on säilötty suolaliemeen, lisää vähemmän suolaa. Lämmitä paistinpannu, jossa on tarttumaton pinta. Jos käytät valurautapannua, sipaise pintaan luomuvoita tai kookosöljyä. Levitä pannulle pari ruokalusikallista taikinaa ja paista miedolla lämmöllä molemmin puolin, kunnes letut saavat vähän väriä. Papuja sisältävät taikinat kärähtävä helposti, joten paista maltilla.

Omat pannarini nautiskelin kera sulatetuiden mansikoiden, mutta näihin pannareihin oli liitetty myös herkullisen kuuloinen pähkinäsiirapin ohje:

Pähkinäsiirappi

  • 2 rkl maapähkinävoita
  • 1 rkl vaahterasiirappia
  • 1 dl makeuttamatonta manteli- tai kauramaitoa

Tehosekoita kaikki ainekset tasaisiksi ja tarjoile pannareiden kanssa!

Herkullista sunnuntaita!

 

Ateriaideoita viikolle 50!

photogrid_1481442746622_resized

*Sis.mainoslinkkejä 

Jebajee, taas on aika joka sunnuntaisen postauksen ensi viikon ateriaideoihin. Vielä reseptejä riittää, mutta saa nähdä kuinka kauan! Tykkään itse todella paljon tämän kaltaisista vinkkikoosteista, koska joskus pää vaan lyö ihan tyhjää. Meillä on jo pari viikkoa syöty Makuviikon bokseista tulleita ruokia, mutta tulevalla viikolla kokataan ihan omien ohjeiden ja ideoiden mukaan. Luulen, että ainakin yksi ruoka tulee olemaan perinteinen jauhelihakastike spagetilla, koska tyttö on sitä niin kovasti toivonut. Ihan mukavaa välillä kokkailla jotain perinteisiäkin ruokia ja tyhjentää jääkaappia kunnolla. Jonkun munakkaan voisin myös tehdä, jonne upotan kaikki jääkaappiin kertyneet jämät 🙂

Tässä teille ideoita ensi viikon kokkailuun!

Maanantai: Porkkanakeitto raejuustolla 

2015-10-19-07-29-12-1-800x600-1

Tykkään itse aloittaa viikon melko kevyesti, koska viikonloppuna syön aina vähän raskaammin. Porkkanakeitto on todella hyvää, edullista ja helppoa valmistaa. Sekaan voi pilkkoa muitakin vihanneksia ja laittaa vaikkapa tuorejuustojen jämät. Ohjeen löydät täältä.

Tiistai: Kookoslohi ja nuudelit

2016-05-18-07-52-32-1-800x600

Meillä syödään aika paljon lohta, koska koko perhe rakastaa sitä! En silti jaksa aina syödä sitä peruslohta uunissa paistettuna, joten on kiva saada välillä uusia makuelämyksiä siihenkin! Tämä kookoslohi oli mielettömän hyvää ja nopeaa tehdä. Täydellistä arkiruokaa siis! Reseptin löydät täältä.

Keskiviikko: Aamupalaksi munamuffinssit

oi000626-800x600

Löysin näiden munamuffinssien ohjeen joskus jostain paleoblogista ja siitä asti meillä on tehty näitä todella usein. Muffinssit tehdään kananmunista ja paistetaan muffinssivuoissa. Sekaan voi laittaa melkein mitä vain: vihanneksia, makkaraa, kinkkua, juustoa…mitä kukin haluaa! Nämä on kätevät tehdä edellisenä iltana ja lämmittää mikrossa aamulla. Reseptin löydät täältä.

Torstai: Pekoniin käärityt broileripihvit avocadotäytteellä 

2015-06-24-07-53-26-1-800x600

Tässä toinen meidän perheen hittiresepti, jota on tehty usein! Mies rakastui ohjeen avocadosoosiin niin kovin, että olen saanut sitä hänelle tehdä harva se viikko. Pekoni sopii melkein mihin vaan ja erityisen hyvin broilerin kanssa. Reseptin löydät täältä.

Perjantai: Maukas jauheliha-pizzapannari 

2016-05-13-01-41-36-1-800x600

Perjantairuoka on ihan parasta! Viikon työt hoidettu ja on aika alkaa rauhoittumaan ja rentoutumaan. Perjantain ruoka saa olla ihan erilaista kuin muut arkiruuat. Siinä täytyy olla viikonlopun tuntua 🙂 Tykkään todella paljon pannareista ja suolaiset versiot ovat ehdottomasti mun suosikkeja! Reseptin löydät täältä.

Lauantai: Gluteenittomat pähkinäbrowniet & minipizzat 

2015-11-25-05-23-42-1-800x600

Voitin mun gluteenittomien pähkinäbrownieiden ohjeella Ruoka.fi:n kilpailussa Vuoden makein herkku -palkinnon, joten nämä ovat oikeasti hyviä! Olen brownieitakin tehnyt vaikka millä ohjeilla ja täytyy myöntää, että nämä olivat todella hyviä 😉 Ohjeen löydät täältä.

2015-08-02-12-17-52-1-800x600

Nämä gluteenittomat minipizzat ovat ehkä maailman helpoimmat tehdä! Pohjana on käytetty pieniä gluteenittomia tortillalättyjä ja täytteet valikoitu kunkin syöjän mielihalujen mukaan. Helppoja, nopeita ja herkullisia! Ohjeen löydät täältä.

Sunnuntai: Kirpeän raikas vadelmasmoothie

2015-08-22-05-15-38-1-800x600

Mikä olisikaan parempi tapa aloittaa sunnuntai kuin raikas smoothie aamupalaksi! Pakko myöntää etten ole hetkeen smoothieita tehnyt, muttai tämä resepti herätti taas innostuksen niihin 🙂 Ohjeen löydät täältä.

Jos testailette mun reseptejä niin olisi kiva saada palautetta! Instaan tägäilkää #palasiaarjestani ja @jonna_musakka niin pääsen katsomaan teidän luomuksianne 🙂

Ps. Kannattaa liittyä Offerillan* uutiskirjeen tilaajaksi niin saatte päivittäisen joulukalenterin sähköpostiin! Siellä on ollut aika kivoja arvontaja ja tarjouksia joulukuussa!

Oletteko jo tutustuneet Moi:n täysin uudenlaiseen konseptiin mobiililiitymissä? Enää ei tarvitse joka laitteelle omaa liittymää! Tsekkaa Moi:n fiksut mobiililiittymät täältä*.

Ja Sportamorella on melkein kaikki tuotteet -30% koodilla JOULULAHJA. Koodi koskee normaalihintaisia yli 69e tuotteita. Valikoimaa pääset selaamaan tästä*.

Jälkiruuaksi kardemummapannacotta

Processed with VSCO with 4 preset

Havahduin juuri siihen, että valmistan aika harvoin jälkiruokia, vaikka leivon ja laitan ruokaa paljon. Tykkään todella paljon myös jälkiruuista (no mistäpä en…), joten tässä asiassa voisi ehkä hieman petrata! Ostetaan usein viikonloppuisin vain jäätelöä kaupasta, mutta entäpä jos tekisinkin useammin jälkiruokia itse? Ei ollenkaan huono idea! Nyt kun yritän saada mieleeni hyviä jälkiruokia niin mieleen ei tule muuta kuin jäätelö. Kertonee paljon mun jälkiruokakokemuksista. Toisaalta, jäätelö on melkeinpä poikkeuksetta todella hyvää eikä maska aikaa eikä vaivaa, rahaa kylläkin. Me ostetaan todella harvoin mitään peruspakettijädeä, joten jäätelöönkin saa uhrattua aika paljon rahaa. Varsinkin kun mies syö yksinään ainakin purkillisen..

Pannacottaa tein nyt ensimmäistä kertaa Makuviikon ohjeella ja hyvää tuli! Mies ei tykännyt, koska ei juuri välitä kardemummasta, mutta minä ja tyttö tykättiin todella paljon. Pannacotta on mielettömän helppoa valmistaa ja senhän voi tehdä vaikka edellisenä päivänä valmiiksi jääkaappiin odottamaan. Lämpimät suosittelut tälle reseptille 🙂

Kardemummapannacotta

  • 2 dl kuohukermaa
  • 2 dl maitoa
  • 60g sokeria
  • 1 pss kardemummaa
  • 2 liivatelehteä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5 minuutiksi. Sekoita kattilassa kerma ja maito ja lämmitä melkein kiehuvaksi. Lisää sokeri ja kardemumma. Lisää ja sekoita kattilaan myös vedessä lionneet ja puristetut liivatelehdet. Jäähdytä seos ja siivilöi se sopivan kokoisiin laseihin. Nosta pannacotta jääkaappiin jähmettymään vähintään tunniksi. Tarjoile esimerkiksi kaurakeksimurun kera!

Vinkki: Voit tehdä pannacottan myös yhteen isoon kulhoon, kuten minä tein!

Ps. Vlogissa uusi video! Pääset siihen tästä.

Maalaiskanakeitto

Processed with VSCO with 5 preset

Tämä maalaiskanakeitto on toinen Makuviikon ruokaboksin testaamistani resepteistä. Keittoja tulee ylipäätään laitettua aivan liian harvoin. Se on sääli sillä ne ovat mitä mainiointa ja helpointa arkiruokaa. Kasvissosekeittoja meillä tehdään suhteellisen usein, mutta tällaisia lihaa sisältäviä harvemmin. Mä en ole tehnyt koskaan esimerkiksi jauhelihakeittoa, ajatelkaa! Tämä kanakeitto oli todella hyvää ja erittäin näppärä tehdä, mutta pieniä muutoksia tekisin reseptiin seuraavaa kertaa varten. Lisäisin ehkä pastaa sekaan ja jättäisin sellerin ja kikherneet pois, kun en niistä juurikaan pidä. Mutta muuten oli oikein mainion makuinen soppa!

Maalaiskanakeitto 

  • 350g maalaiskanan jauhelihaa
  • 1 prk tomaattimurskaa
  • 1 prk tomaattipyreetä
  • 1/2 prk kikherneitä
  • 100g porkkanaa
  • 1 sipuli
  • 1 palsternakka
  • 2 kpl varsisellerin varsia
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 1 kanaliemikuutio + 4 dl vettä
  • oliiviöljyä
  • suolaa, mustapippuria, timjamia ja chilihiutaleita

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori ja leikkaa paloiksi porkkana, palsternakka ja sellerin varret.

Kuullota jauhelihaa kattilassa oliiviöljyssä niin että väri muuttuu ja jauheliha kypsyy. Lisää sekaan tomaattipyree ja sekoita. Lisää joukkoon mausteet, pilkotut vihannekset sekä kikherneet ja paista niitä hetken aikaa.

Lisää kanaliemikuutio, vesi ja tomaattimurska. Hauduta hiljalleen kypsäksi ja tarkista maku.

Tarjoile tuoreen leivän kera!

Ateriaideoita viikolle 49!

kollaasi

*Sis. mainoslinkin

Olin eilen kaksissa pikkujouluissa ja olin melko varma ettei tänään tule ulos minkään sortin postausta, mutta toisin kävi, ateriaideoita on taas tarjolla! Täällä ollaan erittäin virkeänä suunnittelemassa tulevaa viikkoa. Joka sunnuntai tsekkaan kalenterin ja työvuorot ja suunnittelen treenit menojen mukaan. Viikon suunnitteluun luuluu vahvasti myös tulevan viikon ruokien miettiminen ja mahdollisten reseptien etsiminen. Tulevalla viikolla kokkailua helpottaa taas Makuviikon ruokaboksi eli kaupasta ei tarvitse kovin kummoisia ostella. Lähdetään tytön kanssa perjantaina siskon luokse Kuopion suunnalle eli viikko on siltäkin osin vajaa. Arvatkaapa mitä mä pääsen opettelemaan ensi viikonloppuna? Karjalanpiirakoiden tekoa! Vitsi mä olen innoissani! Taito, jonka olen halunnut oppia jo monta vuotta ja kohta voin tehdä karjalanpiirakoita kotonakin ihan omin pikku kätösin 😉 Perinneruokien valmistaminen on taito, jota kannattaa vaalia ja olen niistä itsekin vasta innostunut enemmän. Mutta mennäänpä asiaan, eli ateriaideoita viikolla 49, olkaapa hyvät!

Maanantai: Tomaattikeitto

100714-2014-07-09-003-800x669Tomaattikeitto on aina silloin tällöin paikallaan! On aikoja kun suorastaan himoitsen tomaattikeittoa, mutta sen jälkeen saattaa mennä pitkiäkin aikoja ettei se maistu ollenkaan. Nyt saattaisi taas olla tomaattikeiton mentävä tila vatsassa 😉 Ohjeen löydät täältä.

Tiistai: Viljattomat tortillat & banskujäätelö

img_20140916_213619-800x800 kuvia-0181-800x603Me tehdään usein tortilloja herkkupäivänä, mutta niitä voi hyvin tehdä myös viikollakin! Viikolla valitsen itse väliin hieman terveellisemmät ainekset ja jätän juustokastikkeet ja muut soosit jääkaappiin. Tortiillaletut on helppoa tehdä myös itse! Myös viikolla on ihanaa syödä välillä jälkkäriä ja mikäs sopisi paremmin arkiherkutteluun kuin banskujäde 🙂 Ohjeet molempiin löydät täältä.

Keskiviikko: Minimurekkeet bataattikuorrutteella

2015-08-11-08-22-01-1-800x600Ruualla on kiva myös välillä vähän leikitellä niin kuin näissä bataattikuorrutteisissa minilihamurekkeissa! Murekkeet on tehty kätevästi muffinssivuokiin. Muffinssivuokia voi siis käyttää muuhunkin kuin makeaan leivontaan 😉 Nämä hauskat minimurekkeet olivat koko perheen mieleen! Ohjeen löydät täältä.

Torstai: Yön yli hautunut ohrapuuro

2016-03-14-07-50-12-1-800x600Mä rakastan puuroja ja varsinkin oikein pitkään haudutetut puurot ovat mun suurta herkkua! Usein aamut ovat niin kiireisiä ettei puuroa paljon haudutella, vaan se on parin minuutin mikrotus ja ääntä kohti. Crock pot* on mahdollistanut haudutettujen puurojen teon myös arkena, koska puuro valmistuu ihan itsestään yön aikana! Suorastaan nerokas keksintö 😉 Ohjeen löydät täältä.

Perjantai: Nyhtökanavuoka & tomaatti-avocadosalsa

nyhtokanavuokaTässä perjantairuokaa parhaimmillaan! Koko ruoka kanoineen ja riiseineen kypsyy kätevästi samassa vuoassa ja ruuan kypsyessä jää aikaa valmistaa raikas tomaatti-avocadosalsa. Pidän itse valtavasti tällaisista yhden vuoan ruuista niiden kätevyyden vuoksi. Ja tämä on herkullista kuin mikä! Lämmmin suositus nyhtökanavuoalle 🙂 Ohjeen löydät täältä.

Lauantai: Kinkku-aurajuustopiirakka & Mariannejuustokakku

kinkku-aurajuustopiirakkamariannejuustokakkuLauantai ja aikaa leipoa! Maistuisiko suolainen vai makea? Kinkku-aurajuustopiirakka on meidän perheen ikisuosikki ja se toimii vielä seuraavanakin päivänä ateriana, kun kylkeen lisää vain raikasta salaattia. Juustokakun valmistelu kannattaa aloittaa jo perjantai-iltana, jos tahtoo päästä helpommalla, mutta aikaisin aamullakin tehtynä se ehtii itapäivän herkkuhetkiin valmiiksi 😉 Kinkku-aurajuustopiirakan ohjeen löydät täältä ja mariannejuustokakun ohjeen täältä.

Sunnuntai: Aamiaiseksi shaksuka

shaksukaMitäpä jos tekisit sunnuntain kunniaksi aamupalaksi jotain mitä et ole koskaan valmistanut? Shaksuka on perinteinen israelilainen aamupala, jossa tomaattikastike kohtaa haudutetut kananmunat. Shaksuka on viljaton sekä maidoton, joten se sopii mainiosti myös allergikoille! Ohjeen löydät täältä.

Minä alan täällä kaivamaan jääkaapista viikon varrelta sinne jääneet jämät ja loihdin niistä itselleni herkullisen jämäaterian! Sunnuntai on hyvä päivä kaivella kaikki jämät jääkaapista ja hyödyntää ne ruuanlaitossa. Hävikkiruokaa parhaimmillaan 😉

Hirviburgerit, maalaisranskalaiset ja coleslaw

 

Processed with VSCO with 6 presetMaanantaina meille tuli ekaa kertaa kotiin Makuviikon ruokaboksi. Löysin jonkun lehden välistä 20 euron alennuslipun boksiin ja ihan mielenkiinnosta päätin kokeilla sitä. Viikon ruokalista vaikutti houkuttelevalta ja edellisestä ruokakassin tilauksesta on jo pitkä aika. Tilasin meille pariskuntaboksin neljälle päivälle, jonka hinta on 62 euroa sisältäen kuljetuksen. Tästä sain siis vielä 20 euroa pois, joten boksille ei jäänyt hintaa juuri mitään. Olen kokannut tästä ensimmäisestä boksista jo kaksi ruokaa ja molemmat ovat olleet todella hyviä! Itse asiassa niin hyviä, että tilasin boksin myös ensi viikolle ja sitä seuraavankin viikon lista näyttää niin hyvältä, että taitaa mennä sekin tilaukseen. Makuviikkoon pääset tutustumaan tästä.

Ensimmäisenä kokkauslistalle pääsi hirviburgerit, maalaisranskalaiset sekä coleslaw. Burgereiden liha on pyydetty Porvoon ja Raaseporin metsistä eli liha on täysin kotimaista. Maalaisranskalaiset ovat todellisuudessa bataattiranskalaiset, joita rakastan yli kaiken. Tähän reseptiin omasta kaapistä piti löytyä öljyä, hunajaa sekä mausteita. Loput raaka-aineet tulivat boksin mukana. Tykkään, että boksi on oikeasti pahvinen suuri laatikko, joka on helppo kierrättää tai sen voi myös antaa seuraavalla kerralla kuskin mukaan. Itse taidan säilöä laatikon varastolaatikoksi 😉 Tykkään näissä ruokabokseissa ja -kasseissa siitä ajatuksesta, että hävikkiä tulee huomattavasti vähemmän, kun kaikki raaka-aineet on mitoitettu juuri boksin sisältämiin aterioihin. Kaikki raaka-aineet siis hyödynnetään tarkasti!

Processed with VSCO with 6 preset

Hirviburgerit, maalaisranskalaiset ja coleslaw

  • 500 g hirven jauhelihaa
  • 5 kpl hampurilaissämpylöitä
  • 1 rasia rucolaa
  • 1 punasipuli
  • 1 pkt Apetina fetajuustoa
  • 1 iso bataatti
  • öljyä
  • suolaa & pippuria

COLESLAW

  • 500g kaalia
  • 200g porkkanaa
  • 2 dl kermaviiliä
  • 1 sitruuna, kuori ja mehu
  • muutama rkl öljyä
  • loraus hunajaa
  • ripaus suolaa & mustapippuria

Lämmitä uuni 220 asteeseen.

Tee ensin coleslaw. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja raasta porkkana karkeaksi raasteeksi. Sekoita kulhossa kermaviili, öljy, puolikkaan sitruunan mehu, hieman hunajaa sekä suolaa ja pippuria. Raasta vielä mukaan puolet sitruunan kuoresta (vain keltaista osaa) ja sekoita kaikki hyvin. Nosta kylmään odottamaan.

Kuori bataatti ja leikkaa pikkurillin kokoisiksi tikuiksi. Laita bataattitikut uuninkestävään vuokaan tai uunipellille ja ripottele päälle öljyä ja suolaa ja halutessasi kuivattuja yrttejä. Paista uunissa 20-30 minuuttia. Tarkista kypsyys haarukalla.

Tee hirven jauhelihasta 5 pihviä ja paista voissa tai öljyssä paistinpannulla keskilämmöllä noin 2 minuuttia per puoli. Laita suolaa ja pippuria oman maun mukaan.

Leikkaa punasipuli ohuiksi siivuiksi. Leikkaa myös juusto siivuiksi.

Lämmitä sämpylöitä hetken aikaa uunissa, leikkaa puoliksi ja aloita kokoaminen. Laita alimman puolikkaan päälle pihvi. Itse laitoin pihvin alle vielä hampurilaiskastiketta. Laita pihvin päälle juusto, sipuli ja rucola ja paina toinen sämpylän puolikas kanneksi.

Tarjoile burgeri uunissa paahdettujen bataattitikkujen ja coleslawn kanssa.

Voin sanoa, että työkavereita kiinnosti kovasti mun eväät tänään töissä! 😀