Brunssia ja mättölauantai – viikon 7 ruokapäiväkirja

Viime viikkoa kun ajattelee niin kauheasti ei ole mitään muistikuvia koko viikosta. Melko tasaista puuroa kai. Sitä perushuttua, jota tarvitaan päivästä toiseen automaattiohjauksella. Mutta jos oikein alan tonkimaan muistiani niin pieniä erityishetkiä muistuu mieleen: ystävänpäivän brunssi töissä, hyvin menneet kyykkytreenit, parisuhde vuorokausi, mättölauantai…Onhan noita! Pitäisi aina muistaa elää hetkessä, koska jälkeenpäin niitä hetkiä ei välttämättä muista. Tämä olkoon hyvä muistutus myös itselleni. Ruokaan liittyvät hetket muistan parhaiten. Kertonee siitä kuinka tärkeää ruoka ja syöminen minulle on. Lomamatkoilta parhaiten mieleen jää ravintolat ja ihanat ravintola-annokset. Muistan vieläkin miltä kreetalainen kala maistuu tai miten hyviä aamupalabuffan pannarit olivat! Ruoka vaan on niin hyvää 😀 Mennäänpä sitten itse asiaan eli viime viikon ruokapäiväkirjaan.

MAANANTAI

5.30 2 ruisleipää salaatilla, kinkulla, juustolla ja kurkulla + teetä

9.00 kiivi, pähkinöitä ja teetä

11.00 makaronilaatikkoa ja vihanneksia

14.00 3 riisikakkua avocadolla ja kinkulla

16-17 crossfit-treeni, sen aikana osmolite 20g + bcaa 5g

17.15-17.45 kävely kotiin + palkkari

19.00 makaronilaatikkoa ja vihanneksia

21.00 puuroa, marjoja ja pähkinöitä

TIISTAI

5.30 2 ruispalaa salaatilla, kinkulla, juustolla ja kurkulla + teetä

9.00 ystävänpäivän brunssi töissä: sämpylää kinkulla, kurkulla ja juustolla, korvapuusti, juustokakkua ja muutama nami

11.00 edellisen päivän makaronilaatikkoa vihanneksilla

14.00 sämpylä, kinkkua ja omenaa

16-17 crossfit-treeni, jonka aikana osmolite 20g + bcaa 5g

17.15-17.45 kävelykotiin + palkkari

19.00 riisiä, naudan sisäpaistia, ananasta ja vihanneksia

21.00 2 ruispalaa salaatilla, kinkulla, juustolla ja tomaatilla

KESKIVIIKKO

7.00 kauraleipää päällisillä, kiiviä, pähkinöitä ja teetä

9.45 pari riisikakkua levitteellä ja leikkeleellä

13.00 iso satsi lääke-esittelijän tuomaa karjalanpaistia ja perunaa

15.00 omena ja suklaasuukko

18.30 smoothiebowl, jossa banaania, mustikoita, vaniljaheraa, turkkilaista jogurttia ja loraus kauramaitoa. Päällä kiiviä, pähkinöitä, marjamixiä ja kookoshiutaleita

21.00 puuroa ja marjoja

21.20 pari suklaa-appelsiinitryffeliä (resepti tulossa!)

TORSTAI

5.30 2 kauraleipää päällisillä + teetä

9.00 Alpron kerrosjogurtti, mandariini ja teetä

11.00 lohisalaatti fetalla

13.00 kupillinen teetä

14.15 3 riisikakkua avocadolla ja kinkulla

16.30-17.30 crossfit-treeni, jonka aikana osmolite 20g ja bcaa 5g

17.45-18.15 kävely kotiin + palkkari

19.00 jauhelihakastiketta ja spagettia + paistettua kesäkurpitsaa

19.30 jälkkäriksi Hurmaava suklaa -jäätelöpikari

21.15 banaani

PERJANTAI

5.30 2 kauraleipää päällisillä, kiivi ja pähkinöitä + teetä

9.00 Ehrmann protskuvanukas, raakapatukka + teetä

11.00 spagettia, jauhelihakastiketta, avocadoa ja tomaattia

14.00 3 riisikakkua avocadolla ja kinkulla

16-17 crossfit-treeni, jonka aikana 20g osmolitea ja 5 g bcaa

17.15-17.45 kävely kotiin +palkkari

19.00 jauhelihakastiketta, perunaa ja vihanneksia

19.30 loput suklaa-appelsiinitryffelit

21.30 puuroa marjoilla ja pähkinöillä

LAUANTAI

9.30 2 kauraleipää päällisillä ja pari mukia teetä

11.30 banaani

13.30 mäkkäristä ruokaa

16.00 omar-munkki ja teetä

18.00 puuroa marjoilla ja pähkinöillä

19.00 sipsiä ja dippiä

21.15 muroja hillolla

SUNNUNTAI

10.00 2 kauraleipää salaatilla, juustolla ja kananmunalla + teetä

13.00 puuroa marjoilla ja kaksi munaa

14-14.30 kävely salille

15-16.30 crossfit-treeni, jonka aikana 20g osmolite + 5g bcaa

16.45-17.15 kävely kotiin + palkkari

18.45 riisiä, lohta, tytöltä jäänyt kananmunan keltuainen ja vihanneksia

21.00 puuroa marjoilla ja pähkinöillä

No semmosta tällä erää. Moni teistä sanoo, että syön liian vähän kulutukseeni nähden, mutta aina syön vatsani täyteen ja jaksan hyvin treenata, niin uskon ruokamäärän olevan riittävä. Lauantaille olisi tosin voinut ruokaa lisätä enemmänkin, mutta haluan pitää yhden päivän viikossa, jolloin mun ei tarvitse miettiä mitä syön, milloin ja kuinka paljon. Syön silloin juuri niin kuin huvittaa ja hyvältä tuntuu. Yritys on tällä hetkellä lisätä hieman ruokaa ja katsoa miten se toimii. Täytyy vaan keksiä hyvät keinot siihen 🙂

Noh, miltäs viime viikko näytti?

Lue myös: Viikon 6 ruokapäiväkirja, Viikon 5 ruokapäiväkirja, Viikon 4 ruokapäiväkirja, Viikon 3 ruokapäiväkirja sekä See How You Eat Coach –  viime viikon ruokapäiväkirja.

Ystävänpäivän sydänjuustokakku

 

Me pidetään duunissa muutaman kerran vuodessa brunssi nyyttärimeiningillä ja minä päädyn leipomaan sinne joka kerta jotain. Ei varmasti yllätä ketään, mutta mun bravuurina on erilaiset makeat leivonnaiset ja varsinkin juustokakkuja rakastan yli kaiken! Tänä vuonna en meinannut millään keksiä mitä tekisin brunssille, mutta onneksi google pelasti jälleen kerran. Tämän kakun ohje löytyi ensimmäisellä osumalla Maku-lehden sivuilta ja sen alkuperäisen reseptin löydät Lunni Leipoo -blogista. Ei tämä minun versio ihan yhtä kaunis ole, mutta ainakin se oli mielettömän hyvän makuinen. Kakku oli todella helppo tehdä eikä siihen tarvittu kovinkaan montaa raaka-ainetta. Lisättyä valkoista sokeria siihen ei tullut lainkaan!

Mulla meni pitkä aika etten leiponut juuri mitään, mutta nyt on leivontahanat taas aukaistu ja innostus on suuri. Leivonta on ihanaa, mutta viehän se monesti aikaa ja juuri aikaa kun ei tahdo olla. Viikonloppuna tehdään tytön kanssa nutella-banaanimuffinsseja. En usko, että nekään kovin pahoja ovat…

Ystävänpäivän sydänjuustokakku

Pohja

  • 80g voita
  • 175g Digestive-keksejä
  • 0,5 dl mustaherukkahilloa

Täyte

  • 200g valkosuklaata
  • 400g Philadelphia-tuorejuustoa
  • 150g ranskankermaa
  • 2 kananmunaa

Koristeluun 2 rkl mustaherukkahilloa.

Valmista ensin pohja. Murskaa keksit tehosekoittimessa ja sulata voi mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita voisula keksinmuruihin. Vuoraa noin 20 sm kokoinen irtopohjavuoka leivinpaperilla. Painele keksi-voiseos vuoan pohjalle ja hieman myös reunoille. Levitä pohjan päälle mustaherukkahilloa tasaisesti ja nosta pohja jääkaappiin odottamaan.

Valmista seuraavaksi täyte. Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa ja anna jäähtyä hetken aikaa. Laita uuni lämpenemään 150 asteeseen.

Notkista huoneenlämpöinen tuorejuusto sähkövatkaimella. Lisää munat yksi kerrallaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi huoneenlämpöinen ranskankerma ja sulatettu valkosuklaa ja sekoita tasaiseksi massaksi. Kaada täyte pohjan päälle.

Soseuta pinnalle tuleva mustaherukkahillo sileäksi ja painele siivilän läpi. Pudottele hillosta pisaroita juustokakun pinnalle spiraalin muodossa ulkoreunasta aloittaen. Vedä hammastikulla tai terävällä veitsellä pisaroiden halki kakun keskeltä aloittaen niin, että pisaroista tulee sydämenmuotoisia.

Paista kakkua uunin keskitasolla 40-45 minuuttia kunnes reunat ovat alkaneet hyytyä, mutta kakku on keskeltä hieman kostean näköinen.

Avaa uunin luukkua niin, että liika kosteus pääsee sieltä pois, käännä uuni pois päältä ja jätä kakku jälkilämpöön vielä tunnin ajaksi. Jäähdytä kakku huoneenlämpöiseksi ja nosta sen jälkeen kylmään.

Tarjoile mielellään vasta seuraavana päivänä!